Dejstvo je, da cene hrane v zadnjem času rastejo z bliskovito hitrostjo. In to velja tudi za sire! Torej, če ste ljubitelj čedarja, vam ni treba preveč skrbeti. Vse kar morate storiti je, da se lotite dela in v udobju svojega doma pripravite okusen sir.
Vir: Youtube
Proizvodnja domačega sira se ponovno vrača na sceno
Nekoč je bilo običajno, da so ljudje sir izdelovali doma, običajno iz mleka lastne živine. Danes se mlade gospodinje spet vračajo k domači pridelavi in nadaljujejo tradicijo naših babic. Zato poskusite tudi vi, zagotovo se boste zaljubili v domač sir.
Domači čedar
V kozici zavremo 1 liter mleka in dodamo 15 g masla in 200 g naribanega sira. Idealen čedar, lahko pa ga nadomestimo z drugo vrsto sira. Dodamo ščepec soli, lahko začimbe in sesekljana zelišča. Vse sestavine dobro premešamo in pustimo nekaj časa kuhati. Nato dodajte 6 žlic koruznega škroba in pustite, da zmes še nekaj časa vre, dokler se ne poveže v kompaktno maso. Nato ga vlijemo v posodo ali manjše modelčke, postavimo v hladilnik in pustimo, da se strdi. Kmalu boste uživali v nastalem siru, ki je polnega okusa.
Vsakič drugačen
Lahko eksperimentirate s tem receptom. Zagotovo boste dosegli izvirne okuse in arome sira. Dodajte mu svoje najljubše sestavine, kot so različna semena, oreščki, zelišča, zelenjava in celo suho sadje. Za večere ob vinu ali za nepričakovane goste boste imeli vedno pri roki odlično poslastico.
Domači čedar doda okus številnim jedem
Tako pridelan cheddar lahko uporabite ne le v hamburgerjih, ampak odlično začinite tudi rižote in testenine. Primeren je tudi za pečen krompir, zelenjavo in meso. Odlično bo okusil v sirovi omaki. Čedar lahko uporabite tudi za popestritev slanega peciva in piškotov.
Shranjevanje
Domači čedar vedno shranjujte v hladilniku. Čeprav gre za dokaj obstojno živilo, ki ga lahko v idealnih pogojih hranite cel mesec, je bolje, da sir porabite čim prej.
www.aazdravi.cz, www.varimedobroty.cz, www.adbz.cz
