Prihranite na stotine kron z dragim cheddarjem. Navodila, kako jo narediti iz 1 litra mleka
Ljubitelji sira so morali zadnja leta precej trpeti, saj so cene mlečnih izdelkov skokovito narasle. Kakovostni siri se vedno manj pojavljajo na čeških mizah, saj gre za presežek surovin, ki jih je mogoče nadomestiti s cenejšimi variantami. Poskusite narediti svoj najljubši sir tudi doma, da vam ne bo treba varčevati!
V preteklosti so si ljudje sami izdelovali sir
V preteklosti so ljudje izdelovali sir doma, običajno iz mleka lastne živine. Malokdo zdaj razmišlja o tem, vendar je sir še vedno mogoče narediti doma.
Danes se izdelave domačega sira lotijo le še navdušenci. Toda poskusite razširiti njihove vrste in preverite, ali se boste tudi vi zaljubili v izdelavo lastnega sira! Stalo vas bo manj kot kupljeno, kot bonus pa boste vedeli, kaj ste vanj vložili in da gre za res kakovostno surovino.
Izdelava sira je preprosta
Na primer, doma lahko naredite okusen sir tipa čedar.
Vse kar morate storiti je, da zavrete liter mleka, ki mu boste postopoma dodali 15 gramov masla, 200 gramov naribanega sira (idealno pravi cheddar, lahko pa ga nadomestite tudi s kakšno drugo vrsto sira) in sol oz. začimbe ali zelišča. Na koncu potresemo približno 6 žlic koruznega škroba. Pustite, da mešanica vre, dokler ni popolnoma združena.
Nato ga prelijemo v posodo, kjer se bo lahko strdilo, in postavimo v hladilnik. Kmalu se vam bodo cedile sline.
Ne bojte se eksperimentirati
Ko ga boste nekajkrat poskusili, boste verjetno dobili željo po eksperimentiranju z domačim sirom. Vsekakor se temu ne upirajte. Dodajte mu poper, najljubša zelišča ali morda koščke oreščkov ali suhega sadja. Za vašo domišljijo ni meja in doma lahko pripravite predjedi, s katerimi si lahko privoščite večerjo ob kozarcu vina ali z njimi navdušite goste.
Na splošno se sir tipa cheddar uporablja na primer v hamburgerjih, testenine ali rižoto lahko naredite posebne s posebnim okusom. Odlično bo okusil v sirovi omaki. Njegov okus vas bo v slanih cheddar piškotih dobesedno omamil.
Foto: Shutterstock
