Čebula je ena osnovnih vrst zelenjave, ki jo imamo tako rekoč vsi doma. Če kuhate toplo hrano doma, zagotovo potrebujete čebulo. Na trgu je več vrst čebule, ki jih lahko uporabite v kuhinji. Vsak od njih je nekaj posebnega in vsak je primeren za nekoliko drugačno uporabo. Večina ljudi tega ne ve in uporablja vse vrste enako. Ampak to je velika napaka. Svetovali vam bomo, kako uporabiti posamezno vrsto te zelenjave.
Bela čebula
Belo čebulo lahko dodate skoraj vsem jedem, če imate radi pekočo hrano. Njegova močna aroma se odlično poda k burgerju ali solati. Upoštevajte, da ni primeren za kuhanje ali karameliziranje. V kuhinji vam bo dobro služil v omakah, solatah ali za cvrtje. Poleg tega krepi imuniteto in ima baktericidne lastnosti, zato se ga splača tudi iz zdravstvenih razlogov.
rdeča čebula
Ta vrsta čebule vsebuje malo kalorij in je težko prebavljiva. Po drugi strani pa je bogat vir vitamina C, ki krepi imunski sistem. Najbolje se uporablja v sredozemski kuhinji, kjer izstopa s svojim nežnim okusom. Zaradi okusa ga lahko uživate tudi surovega, dodate mesni omaki ali testeninam. Marsikdo ga tudi kisa in doda burgerju.
Rumena čebula
Pri nas je najbolj razširjena rumena čebula. Ima zelo značilen vonj in okus. Zaradi njegovih lastnosti ga lahko dušite, cvrete, karamelizirate ali dodate juhi. Je bogat vir kalija, cinka, kalcija, magnezija, železa in vitaminov (B, C in E). Lahko krepi imunski sistem, telo pred okužbami, čisti telo in deluje kot diuretik.
šalotka
Ta vrsta čebule je pri nas vse bolj priljubljena. Je zelo blagega okusa in se odlično poda k mesu. Šalotko lahko dodate tudi ribam na žaru ali v solato. Lahko ga jeste tudi surovega, saj vsebuje veliko vitaminov in mineralov. V trgovini morate pričakovati višjo ceno, saj ta čebula zagotovo ni med najcenejšimi sortami na trgu.
