Česen in čebula spadata med najbolj zdrava živila, ki sta bogata s sestavinami, ki skrbijo za normalno in dobro delovanje telesa. Ima tudi številne zdravstvene koristi, kot so krepitev imunosti, normalno delovanje srca, zdravljenje okužb dihal in številne druge.
Toda ali ste ga znali pravilno pripraviti?
Nutricionist Mumal Asif je namreč odkril genialen trik za njegovo pripravo. Rekel je, da samo dve minuti praženja čebule uničita številne zdravstvene koristi.
In največji krivec je ravno toplota, ki slabo vpliva na alicin, sestavino, ki jo najdemo v čebuli in je najbolj zaslužna za njene zdravilne učinke, piše 24sedam.
“Priporočam, da počakate 10 minut, potem ko sesekljate čebulo. V tem času se bo ustvarila največja količina alicina, ki bo med cvrtjem ostal skoraj nedotaknjen,« je pojasnil ta nutricionist.
Ne glede na to, ali gre za česen ali čebulo, ga najprej sesekljajte, počakajte nekaj minut, da spusti sok, in šele nato termično obdelajte.
Čebula poleg alicina vsebuje tudi številne vitamine in minerale, ki so potrebni za telo, kot so cink, fosfor, magnezij, folat, tiamin ter vitamina C in K.
