Humus je prigrizek iz čičerikinega pireja, ki običajno vsebuje sezamovo pasto, rastlinsko olje in limonin sok.
To je priljubljen zdrav prigrizek, ki je pripravljen v petih minutah in vam daje občutek sitosti dolgo časa. Recept za slasten hummus je izpod rok znanega angleškega kuharja Jamieja Oliverja.
Prijazen mali prijatelj v hladilniku, tako Jamie opisuje humus.
“Ta zelo preprost recept lahko pripravite v nekaj minutah in je veliko okusnejši od običajne čičerike v pločevinkah, ki jo lahko kupite.”
Sestavine
- ena pločevinka čičerike (700 g)
- ½ stroka česna
- mleta kumina
- olivno olje
- 2 žlici tahinija (pasta iz mletih sezamovih semen) ali nesladkanega arašidovega masla
- 1 limona
Priprava
Čičeriko stresite v blender, dodajte ½ stroka česna ter ščepec morske soli, črnega popra in mlete kumine. Nato prelijemo s 4 žlicami olivnega olja in dvema žlicama tahinija.
Lupinico polovice limone na drobno nastrgamo in iz nje iztisnemo ves sok. Vse sestavine stepajte v mešalniku do gladkega.
Prilagodite humus po svojih željah z dodajanjem poljubnih začimb. Nato jed prelijemo v kozarec, da jo lahko shranimo v hladilniku.
Jamiejevi nasveti za postrežbo humusa
Humus je okusen, postrežen s hrustljavo zelenjavo, kot so zelena, koromač, korenje, redkev in kumare.
Recept humusa lahko tudi popestrite in ga skuhate na primer s fižolom.
Dodate lahko tudi papriko v kozarcu ali pečeno zelenjavo, kot so bučke ali pesa. Teksturo lahko prilagodite svojim željam: bolj gosto ali, nasprotno, naredite humus tanjši.
Jamie Oliver ve, kako narediti vsako jed neverjetno okusno in nenavadno. Prej smo govorili o njem.
Vikon ima tudi kul in kul.
Naročite se! Za vas objavljamo pomembne informacije, ekskluzive in zanimiva gradiva.
