Prepoznate POKRM na sliki? Včasih smo ponj hodili v mlečni lokal in še danes ni nič boljšega okusa!
Solata po ČSN, točno takšna kot se je spomnimo iz mlečnih barov.
Takšne poslastice danes res ne moreš kupiti.
Ime recepta izhaja iz legendarnega pariška salamaki je bila v kombinaciji s svežo žemljo priljubljena hitra večerja.
Če ne najdete pariške salame, uporabite salame skuše (Liptov, Gothaj…)
Za ustvarjanje te odlične solate nas je navdušila velika gospa Janka K.
Za pol kilograma pariške solate potrebujemo:
200 g pariške salame
90 g kislih kumaric
30 g steriliziranega graha
13 g čebule
150 g domače majoneze (rumenjaki in olje – najbolje domača jajca)
5 g granuliranega sladkorja
5 g soli
10 g polnomastne gorčice
2,5 g kisa (ena čajna žlička)
4 g Worcestershire omake
mleti črni poper (0,25 = na konici noža)
Pristop:
Odvzamemo 200 gramov salame, 90 g sladkih in kislih kumar, 30 g steriliziranega graha, 13 gramov čebule.
Salamo narežemo ročno tanki rezanci.
Ročno narežemo tudi kumare.
Čebulo narežemo na čim manjše kocke.
Da ne bo oster in grenak, ga precedimo.
In prelijemo z vrelo vodo.
V skledo damo sesekljane sestavine in grah.
Dodajte vse ostale sestavine.
Vse skupaj dobro premešamo.
Končano pariško solato shranite v hladilniku.
Pustimo nekaj ur počivati.
Takrat je solata najboljša.
Pariško solato postrežemo na primer s kruhom za večerjo.
Lahko pa ga uporabimo za pripravo obloženih sendvičev, okrašenih polnjenih jajc in drugih izdelkov hladne kuhinje.
Želimo vam dober tek! 🙂
