Poleg tega, da je paradižnik priljubljena sestavina solat in omak, je paradižnik tudi zelenjava, ki nas ohranja mlade in zdrave. dr. Michael Mosley, ugledni britanski nutricionist, trdi, da lahko redno uživanje paradižnika pomaga v boju proti prostim radikalom, ščiti kožo pred UV-žarki in upočasnjuje staranje.
Izkazalo se je, da paradižnik, ta priljubljena sestavina za solate in sendviče, ni le okusen, ampak tudi koristen za ohranjanje mladostnega videza in zdravja srca, razkriva britanski strokovnjak dr. Michael Mosley. Vključitev te super zelenjave v vsakodnevno prehrano lahko vašemu telesu prinese neprecenljive koristi. Preverite, zakaj bi morali imeti paradižnik v hladilniku in kakšne lastnosti ima.
Likopen – skrivnost je v rdeči barvi
Paradižnik je bogat z likopenom, karotenoidnim pigmentom, ki mu daje značilno rdečo barvo. Likopen je močan antioksidant, ki pomaga v boju proti prostim radikalom – molekulam, odgovornim za poškodbe celic in pospešeno staranje.
Kuhan in surov paradižnik
dr. Mosley poudarja, da toplotna obdelava paradižnika poveča biološko uporabnost likopena. Toplota razbije debele celične stene paradižnika in sprosti likopen. To pomeni, da je uživanje toplotno obdelanega paradižnika (npr. v obliki omak, juh) bolj koristno za zdravje kot uživanje surovega paradižnika.
Paradižnik: blagodejni učinki na kožo
Paradižnik ne ščiti le celic pred poškodbami, ampak lahko poveča tudi raven kolagena – beljakovine, ki je odgovorna za čvrstost in elastičnost kože. Študije kažejo, da so ljudje, ki so redno uživali paradižnik, imeli manj opeklin in imeli bolj gladko in sijočo kožo.
Kako vključiti več paradižnika v svojo prehrano?
Paradižnik je izjemno vsestranska zelenjava, ki jo lahko uživamo na različne načine. Dodate jih lahko solatam, sendvičem, omakam, juham in celo sladicam. Tukaj je nekaj idej za okusne in zdrave jedi s paradižnikom:
- Paradižnikova omaka za testenine,
- paradižnikova juha z baziliko,
- Caprese solata s paradižnikom, mocarelo in baziliko,
- Fritata s paradižniki in šunko,
- Pečen paradižnik s feta sirom.
- Z rednim uživanjem paradižnika lahko ne le izboljšate okus hrane, temveč tudi ohranite zdrav in mladosten videz kože.
