Poznate oopsie kruh? Te domače beljakovinske palačinke so brez moke. Preizkusite jih!
Če poskušate zmanjšati količino ogljikovih hidratov v svoji prehrani ali pa morate slediti brezglutenski dieti, vsekakor preizkusite recept za priljubljen kruh oopsie. Potrebovali boste le jajca, kremni sir in pecilni prašek.
Oopsi kruh je pridobila veliko popularnost v okviru diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in tako imenovanih keto diet, ki temeljijo na visokem vnosu beljakovin. Ti prehranski trendi so precej kontroverzni, saj izpuščanje katere koli sestavine hrane telesu dolgoročno ne koristi. Za pravilno delovanje potrebujemo vse – beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate (predvsem kompleksne).
Ampak če hočeš povečajte beljakovine v meniju ali morda zmanjšajte količino zaužit pecivo, vsekakor preizkusite ta recept. Enostavno je, potrebujete le nekaj sestavin in za razliko od mnogih drugih beljakovinski ali tako imenovani večerni kruhki oopsie kruh vas bo stal precej ceneje.
Oopsie kruh lahko speče tudi začetnik. Poglejte, kako enostavno je:
Vir: Youtube
Puhasto kot oblak
V angleščini se oopsi kruh včasih se nanaša na oblačni kruh – torej oblačni kruh. Res je zelo lahka in puhasta, zahvaljujoč beljakovemu snegu. Tega dodamo osnovni zmesi rumenjakov in kremnega sira, kot je npr žerjavi, travinje, mascarpone oz Philadelphia. Uporabite lahko tudi grški jogurt ali skuto.
Osnovno testo lahko aromatiziramo sveža ali posušena zelišča, na primer timijan, origano, rožmarin ali bazilika. Oopsie kruh je postrežen tako kot navadno pecivo – z maslom, šunko, sirom, namazom ali kot priloga k juhi, zelenjavni solati, dušeni zelenjavi ali stročnicam. Boste poskusili?
Oopsie kruh (brezglutenske beljakovinske palačinke)
Čas priprave: 45 minut
Število porcij: 6 večjih tort
Sestavine:
- 3 jajca
- 120 g kremnega sira
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- ¼ čajne žličke soli
- poper
Priprava:
- Vse sestavine odstranite iz hladilnika, da se segrejejo na sobno temperaturo. Pečico segrejemo na 150 ºC, pekač obložimo s papirjem za peko.
- Rumenjake previdno ločimo od beljakov. Rumenjake temeljito zmešamo s sirom, pecilnim praškom, soljo in poprom. Iz beljakov stepemo trd sneg – postopek najdete v tem članku.
- Sneg nežno vmešamo v rumenjakovo zmes, da ostane puhasta. Z veliko žlico ali zajemalko z žlico nanesemo zmes na pekač in naredimo 6 kupčkov, ki jih rahlo razporedimo v okroglo obliko.
- Palačinke damo v pečico in pečemo približno 25 minut, da zlato porumenijo. Ko se ohladijo, jih shranimo v hladilniku v vrečki ali pod pokrovom, da se ne izsušijo. Lahko jih tudi zamrznete.
Vir: Healthecipesblogs.com, forbes.cz
