Vrt

Pozabljena poletna zelenjava naših babic: 5x čudež zdravja

27views

Rdeča in črna redkev

Sodijo med najstarejše kulturne rastline, vendar pri nas niso tako razširjene, kot bi morale biti. Imajo kratko rastno dobo in jih lahko nabirate od konca septembra do novembra.

Zaradi svojih prehranskih lastnosti jih lahko uvrstimo med pomembne zdravilne. So ostrega okusa, primerni so naribani za mesne jedi, kot je hren, ki pa jih po svojih lastnostih prekaša. Da dobimo sok, redkev olupimo, naribamo in pretlačimo. Sok naj nekaj ur stoji na hladnem, da izgubi pekoč okus. Vsebuje eterično olje z žveplovo komponento, vitamin C in minerale. Uporablja se pri žolčnih kamnih in želodčnih težavah. Otrokom ga lahko dajemo za lajšanje dražečega kašlja, ko soku uravnamo okus z dodatkom sladkorja ali medu.

Vir: Youtube

Semena posejte neposredno v zemljo julija. Redkev je do tal nezahtevna, potrebuje rahlejša tla z dovolj hranil. Primeren končni posnetek rastlin je od 10×30 do 30×20 cm, odvisno od velikosti sorte. Redkvice lahko hranimo do 6 mesecev, najbolje v vlažnem pesku. Iz našega sortimenta sta se na primer izkazali rdeča sorta Karmína in črna redkev Kulatá černá.

Bela redkev

Včasih se imenuje tudi japonščina. Ima intenzivno rast in kratko vegetacijsko dobo, zato je idealna za pozno poletno setev.

Zahteva humusna ilovnato-peščena tla, ki ohranjajo dovolj vlage. Sovraži neposredno organsko gnojenje. Ni zahtevna glede toplote, z njo vam bo uspelo tudi v hladnih legah.

Julija in avgusta posejte ščepce semen v gnezda v sponke velikosti 50×30 cm. Ko se je sadika pojavila, jo ločite v eno rastlino.

Iz našega sortimenta je na primer zelo dobra sorta Japana, ki daje bele, do 40 cm dolge valjaste korenine. Priljubljene so tudi sorte daikon z zelo dolgo okusno korenino.

Belo redkev lahko vso zimo hranimo na hladnem.

Črni koren

Imenuje se tudi španska kačja glava in je korenasta zelenjava, ki je tako okusna kot dietetična. Ima dolgo rastno sezono, vendar je primerna pozna poletna setev – tako boste pripravljeni na pridelek prihodnjega leta, saj je trdoživa, zmrzali odporna rastlina.

Kačji mord prihaja iz jugozahodne Evrope. V tleh oblikuje do 30 cm dolgo valjasto korenino z belo kašo. Ob neprevidnem izkopavanju se iz nje izcedi bel, lepljiv sok, ko pride do poškodbe. Olupljen in nariban ima okus po lešnikih. Vsebuje minerale in ogljikove hidrate s prevlado inulina, zato je primerno živilo za ljudi s sladkorno boleznijo.

Gojenje ni težko, vendar kačji koren potrebuje globoko obdelano zemljo brez plevela z zalogo humusa. Ne mara kislih tal.

Semena posejte v vrste 30 cm narazen in jih, ko rastlina vzklije, razporedite na razdaljo 8 do 10 cm. Sadite lahko julija, avgusta ali zgodaj spomladi. V domačem sortimentu boste našli preverjeno sorto Libochovický.

Namig

Da se dolge korenine med spravilom ne poškodujejo, je vredno vzdolž vrste s prekopalnimi vilami izkopati globljo brazdo in nato korenine izruvati z nasprotne strani. Priporočam, da nabrane korenine shranite v vlažen pesek, saj se hitro izsušijo.

repa

Ta nezahtevna korenovka z blagim okusom po kolerabi ima kratko rastno dobo. Od setve do žetve mine 70 do 90 dni. Izjemno dobro uspeva na višjih legah, kjer so talni pogoji in bolj vlažno podnebje ugodnejši. V preteklosti so ga v precejšnjem obsegu gojili v predgorju in so mu rekli revna poljščina, ker je zamenjal krompir v zimskem času v času izpada pridelka. Vsebuje minerale, predvsem fosfor, kalcij in žveplo.

Seme sejte julija in avgusta, po možnosti po spravilu zgodnjega krompirja, v vrste, ki so narazen 40 cm. Vzkaljene sadike razporedite na razdaljo 10 do 15 cm. Korenine lahko brez težav shranimo do pomladi. V sortimentu boste našli številne sorte, med preizkušenimi so na primer OasisF1, Primera F1, Tokyo Cross F1ad.

povezani članki

Vir: Revija Receptář

Leave a Response