Kako postreči gougère?
Tako pečen gougère lahko postrežemo na način, ki ga poznajo burgundski sommelierji. ohlajena predjed z vinom, penečega vina ali pa jih preprosto grizljajte pred televizorjem. Obstajajo tudi različice, kjer se pečene kroglice napolnijo z vašim najljubšim nadevom iz govedine, gob ali šunke.. Pecivo lahko obogatite tudi z nekaterimi svojimi najljubšimi . V stranico ali dno hlebca naredite majhno luknjico in uporabite vrečko za pecivo s tanko cevko za okraševanje. nadev rahlo potisnite v testo..
- Stranka je lahko za Učinek posamezni hlebci zloženi v nekakšen stolp in pripravite slano različico croquembouche, ki bo navdušil goste in hkrati dal bifeju ustrezno prefinjenost.
Gougère “de luxe
Vendar pa se s tem omejitve postrežbe gougère ne končajo. Lahko jih prerežete po dolžini in, kot banquettes ali okrasite , klobase, s sirom, , zelenjavaskratka, vse, kar vam je všeč.
- Dobili boste drobni slani keksiki jih pritrdite z zobotrebcem, kot enega od teh, ali pa samo med rezanjem. ne prerežite grudice v celoti.
Nasvet za konec
Gougère lahko tudi zamrzniti, najbolje brez nadeva. Ta nasvet pride prav, ko gostje nimajo časa, da bi pojedli vse dobrote.pa tudi, če potrebujete pecivo pripraviti vnaprej.. Potem ga morate samo pravočasno odmrzniti ali celo speči in voilà, Francoska poslastica kot iz pekarne je na mizi..
Viri informacij: FrenchCookingAcademy, Food&Wine, SeriousEats, ,
