Korenje je zelo priljubljena zelenjava, ki vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov. Med najpomembnejše in najbolj znane vitamine korenja sodijo: A, B in C. Od mineralov je to predvsem betakaroten, ki varuje vid, ščiti pa tudi kožo pred UV sevanjem. Korenje vsebuje tudi beljakovine, vlaknine, natrij, kalij, mangan, železo, fosfor in druge potrebne snovi. Da bi uživali tako zdravo korenje, ga je bolje gojiti doma. Za vas imamo vodnik, kako vzgojiti velikansko korenje, ki bo sladko in sočno zraven vsega.
Pripravili bomo semena
Preden začnete sejati korenje, semena pripravite deset do dvanajst dni prej. Semena položite v vrečko iz blaga in pustite, da za ta čas počivajo zakopana v zemlji. Čudno, a verjemite mi, ta metoda deluje. V tem obdobju semena sprostijo eterična olja in bodo hkrati vzklila. Po preteku časa izkopljite zemljo. Semena so že nabrekla in rahlo vzklila. Lahko jih prelijete v skledo in prekrijete s krompirjevim škrobom.
Kam s korenjem
Korenje ima na splošno rada zemljo, bogato s humusom in hranili. Po drugi strani pa ne prenesejo svežega gnoja. Ne glede na sorto, ki jo izberete, morate za korenje pripraviti zemljo, ki bo vlažna in bogato pognojena s humusom. Korenje običajno sejemo marca. Če gojite korenje za neposredno prehrano, ga sejte v več fazah. Korenje sejemo najkasneje do konca julija.
Setev korenja
Zahvaljujoč škrobu se semena ne bodo prijela na prste in jih boste lahko videli na tleh ter jih lepo razporedili v vrsto. Ne pozabite, da mora biti pripravljena brazda vlažna, ne suha. Takoj ko se voda vpije, semena previdno razporedimo po celotni brazdi in jih prekrijemo s suho zemljo. Korenje začne pravilno kaliti tretji do peti dan. Dokler sadike kalijo, jih nikakor ne zalivamo, ker bo korenje kratko in vodeno brez okusa.
Korenček je domača rastlina Evrope in Azije. Njeno gojenje sega v pradavnino. Prve omembe gojenja korenčka segajo v obdobje stare Grčije in Rima, kjer so ga uporabljali predvsem kot zdravilno rastlino. Vendar pa se je sodobno gojenje in žlahtnjenje korenja, ki vodi do nastanka današnjih sort, začelo razvijati šele v srednjem veku v srednji Evropi. Od takrat se je gojenje korenja razširilo po vsem svetu in postalo ena najpomembnejših zelenjav v mnogih kuhinjah.
