Poceni, nasitna in brezmesna hrana (ne le) za postne dni.
Tudi preprosta hrana je lahko okusna
Pred dnevi se je začel 40-dnevni velikonočni post in mnogi iščemo še bolj skromne obroke. Včasih je dobro iz jedilnika izpustiti meso, poenostaviti pripravo obrokov za vso družino in hkrati pri hrani nekoliko prihraniti.
Vsem omenjenim pogojem ustreza tudi kombinacija priljubljenega krompirja in sveže skute. Takšna kombinacija dveh osnovnih sestavin, ki ju pri nas radi uporabljamo v kuhinji, se morda zdi precej medla, lahko pa je ravno nasprotno. Dovolj je, da skuto povežete z nekaj drugimi sestavinami in ustvarite nekakšno hladno omako za krompir, ki jo lahko pripravite na tri različne načine. Tukaj je koncept recepta, ki ga lahko uživate brez slabe vesti tudi med postom.
Krompir s skuto 3x drugače
Za 2 porciji potrebujemo:
- 500 g krompirja
- 250 g kremaste ali grudaste skute
- 2 žlici jogurta ali kisle smetane
- 2 mladi čebuli
- pol pesti svežega kopra
- žlico oljčnega olja
- žlica limoninega soka
- sol in mleti črni poper po okusu
Pristop:
1) Krompir lahko skuhamo (najbolje z lupino) do mehkega v slani vodi. Ali pa jih samo predhodno kuhajte pet minut in nato hrustljavo pecite (190ºC, 30 minut). In tretjič: če so večji, jih lahko cele popečemo v pečici (180ºC, 60 minut) in nato postrežemo narezane.
2) Medtem ko se krompir kuha ali peče, v posodi zmešamo skuto z jogurtom (smetano) in vmešamo na drobno sesekljano čebulo in koper. Skuto razredčimo s kakovostnim oljčnim oljem, svežim limoninim sokom in celotno zmes začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom.
3) Začinjeno skuto nato postrežemo na vročem krompirju. Krompir s skuto se zelo dobro poda h kozarcu kislega mleka.
Druga postna hrana
Začel se je predvelikonočni post, z njim pa se spomnimo preprostih receptov za preverjene brezmesne klasike.
