Popolna pijača za praznično večerjo: Eggnog je zelo priljubljen po vsem svetu in oboževal ga je slavni pisatelj Edgar Allan Poe
Eggnog oziroma jajčni liker ima svoje korenine v še eni angleški pijači iz 14. stoletja – possetu, pripravljali so ga iz toplega mleka in ale piva, sčasoma pa so dodajali jajca, kar je bil korak bližje današnji različici.
Mleko in jajca sta bila takrat luksuz, zato ta pijača ni bila posebej priljubljena med množicami. Danes je situacija popolnoma drugačna. Eggnog je v Angliji in Ameriki okoli božiča in novega leta tako priljubljen, da ga takrat v supermarketih lahko kupite že pripravljenega v tetra pakiranju.
Shutterstock
Zanimiv je tudi podatek, da je bil jajčni liker najljubša pijača Edgarja Allana Poeja, začetnika detektivskih romanov in sodobnega žanra grozljivk, a upamo, da vam uživanje v tem koktajlu ne bo sprožilo črnih misli. Konec koncev so prazniki, piše Preview.rs.
Za pripravo te edinstvene mešanice okusov boste potrebovali naslednje sestavine:
- 700 ml polnomastnega mleka
- 240 ml sladke smetane
- 3 palčke cimeta
- 1 palčka vanilije
- 5 jajc (previdno ločite rumenjake od beljakov)
- 1 žlička sveže naribanega muškatnega oreščka + za okras
- 130 g kristalnega sladkorja
- 175 ml temnega ruma ali burbona
Priprava: V kozici zmešamo mleko, sladko smetano, cimet, vanilijo in muškatni orešček ter pristavimo na srednji ogenj, da zavre. Nato odstranite in pustite počivati. Med tem časom v skledi z mešalnikom dobro stepemo rumenjake in sladkor, dokler ne dobimo gladke zmesi. Nato med nenehnim mešanjem počasi prilijemo mleko, dokler zmes ne postane enotna in gladka. Čisto na koncu dodamo rum ali burbon, po želji še nekaj časa mešamo. Pustite v hladilniku, da se ohladi čez noč. Preden postrežemo, stepemo smetano iz preostalih beljakov (do mehkega snegu), nato pa jo nežno primešamo k likerju. Koktajl postrežemo v kozarcih, okrašenih s sveže naribanim muškatnim oreščkom.
