Kdo od nas si ne privošči slastnega jabolčnega zavitka? Nekaj čarobnega je na tej sladici – kombinacija tradicionalnega recepta in nekaj babičinih skrivnosti jo spremeni v kulinarično doživetje. Pustite se navdihu in ustvarite torto, ki vas ne bo presenetila le z okusom, ampak tudi z aromo!
Osnovne sestavine in priprava
Jabolčna pita ni izjemna le zaradi okusa, temveč tudi zato, ker je njena priprava enostavna. Brez težav se ga znajdejo tudi kuharji začetniki. V manj kot eni uri imate pripravljeno poslastico, ki bo dišala po celi hiši.
Za testo boste potrebovali:
- 1 surovo jajce
- 80 g granuliranega sladkorja
- 100 g masla
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 280 g navadne moke
Jabolčni nadev:
- 4 slajša jabolka, oprana in narezana (lupino lahko obdržite)
- 100 g granuliranega sladkorja
- 30 g masla
- Mleti cimet po okusu
Skrivni trik s karameliziranim sladkorjem
Kar daje tej torti resnično neustavljiv pridih, je trik s karameliziranim sladkorjem. 100 g granuliranega sladkorja v ponvi raztopimo v zlato karamelo. Dodajte maslo in pustite, da se stopi v karamelni mousse. Nato vmešamo nasekljana jabolka in cimet ter kuhamo nekaj minut.
Kako narediti popolno torto
Priprava je zelo enostavna – vse sestavine zmešaš, na koncu še gladko moko. Konzistenca mora biti kot bolj grobe drobtine. Obliko obložimo s peki papirjem, nato enakomerno razporedimo polovico testa. Dodamo karamelizirana jabolka in pokrijemo s preostankom testa. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 30-35 minut.
Pridih karamele
Zaradi karamelnih jabolk torta pridobi lepo zlato barvo, hrustljavo zgornjo plast in mehko notranjost. Zaradi kombinacije teh okusov in tekstur je popolna sladica za vsakega sladkosneda.
Inovacija v tradicionalni recepturi
Če želite tradicionalni jabolčni piti dodati nekaj novega in izvirnega, lahko eksperimentirate z različnimi sestavinami in tehnikami. Za posebno doživetje okusa lahko nadevu dodate na primer pest svežih borovnic ali malin. Lahko pa poskusite v testo dodati naribano limonino ali pomarančno lupinico za osvežujoč citrusni pridih. Ljubitelji začimb lahko testo obogatite s kardamomom ali nageljnovimi žbicami. In če iščete res drzno možnost, poskusite vrh torte potresti s kozjim sirom in medom, kar ustvari popolno ravnovesje sladkega in slanega. Ne bojte se eksperimentirati in dajte svoji jabolčni piti oseben pečat.
Foto: Shutterstock
