Popolna in hitra zarebrnica po Ladi Hruški. V hipu boste gotovi in vsi bodo navdušeni nad okusom
Če vam brbončice razvajajo prave dobrote, ki vsebujejo morske sadeže, kaviar ali žabje krake, potem recepti Ládi Hruška verjetno niso za vas. Če pa si navaden Čeh, ki hoče jesti poceni, predvsem pa veliko jesti in skuhati nekaj dobrega po napol patetično razloženem receptu in za pripravo katerega ne potrebuješ sestavin, ki jih sploh ne veste in nimate pojma kje kupiti, potem ste na pravem mestu. Láďa Hruška vas bo naučila najenostavnejše in najcenejše tehnike »sveče«.
Svinjski hrbet po Ládi Hruški
Pripravili bomo naslednje surovine za ponarejeno pečenko v navedeni količini.
- 100 g piščančjih prsi
- 1 kozarec sterilizirane zelenjave
- 1 žlica navadne moke
- 1 smetana za stepanje
- 1 žlica sladkorja
- sol
- maščoba za cvrtje
Piščančje prsi narežemo na kocke in solimo. V ponvi segrejemo maščobo, najbolje olje. Na njem najprej popečemo piščančje rezance, nato dodamo sterilizirano zelenjavno mešanico z marinado vred. Pustite, da rahlo vre, trajalo bo približno 15 minut. Nato izločite kose mesa in premešajte omako.
Sledi krema. Vanjo vmešamo eno žlico navadne moke. Ob stalnem mešanju vlijemo v omako in pustimo počasi kuhati, da se omaka zgosti. Po želji dodamo sladkor po okusu in na koncu vrnemo meso. Postrežemo s testeninami ali cmoki. Če ga želite pripraviti sami, doma, si oglejte naslednji recept.
Domači lončeni cmoki Ladi Hrušky
Sestavine:
- 1 skodelica grobe moke
- 1 čajna žlička soli
- 1 skodelica mleka
- 2 zvitka
- 2 jajci
Beljake ločimo od rumenjakov. Rumenjake zmešamo s strdo moko, mlekom in soljo. Vse temeljito premešajte. Testo bo malo redko, to je v redu. Zvitke narežemo na majhne kocke, ki jih dodamo v testo. Iz preostalih beljakov stepemo čvrst sneg, ki ga dodamo testu. Če želite, lahko dodate več zelišč, na primer drobnjak ali peteršilj.
Pripravimo 4 večje vrčke, ki jih namažemo z mastjo. Sedaj v vsakega zajamemo toliko testa, da je skodelica polna ¾. Skodelice postavite v lonec z vrelo vodo. Nivo vode naj sega do dna skodelice. Kuhajte 33 minut, nato odstranite ponev in vzemite skodelice. Pustimo nekaj časa stati in zvrnemo cmoke.
Foto: Shutterstock
