Greste v trgovino samo dvakrat na teden? Morda boste prihranili veliko časa, vendar le redko uživate v svežih pekovskih izdelkih. Vendar se to lahko spremeni. Preizkusite ta trik z gumijastimi zvitki. Spet bodo okusni.
Najljubše velikonočne jedi in zmaga nad Turki
Ali ste vedeli, da so zvitki z nami že več sto let? V starih kronikah so našli zapise, ki potrjujejo, da so to danes zelo priljubljeno pecivo uporabljali že v 10. stoletju. Po samostanski kroniki iz 10. stoletja so žemljice takrat uporabljali kot velikonočno jed.
Tradicionalna oblika ukrivljenega zvitka ima tudi zgodovinske korenine. Dunajski pek je to obliko rulade spekel leta 1683. Takrat so glavno mesto današnje Avstrije oblegali Turki. Da bi proslavil odbijanje njihovega napada in skupno zmago nad Otomanskim cesarstvom, se je pek odločil, da bo zvitkom dal takšno obliko.
Škrob spremeni strukturo
Če svaljke prinesemo domov in se odločimo, da jih lepo aranžiramo na kuverto ali v pleteno skledo, bomo kmalu razočarani. Tako lahko zvitke pustimo le zelo kratek čas. Kasneje se hitro posušijo in škrob v pecivu spremeni svojo strukturo. Že po nekaj urah imate namesto dobre poslastice le gobo, morski list.
Niti v žepu niti v hladilniku
Želite svežo rolado? Potem ga vsekakor ne puščajte v plastični vrečki. To bo pospešilo nastanek plesni in nezaželeni patogeni se bodo preprosto nagnetli na okusen kruh. Pozabite tudi na mesto v hladilniku. Tu rolada vpije vse neželene vonjave in v njej se usede vlaga.
Naj živi platno ali kruhovnica
Najboljši način za shranjevanje kruha je, da ga shranite v tesno tkano brisačo in postavite na hladno in temno mesto. Platnena vrečka bo poskrbela, da se kruh ne bo izsušil. Lahko diha. Primerna je tudi lesena škatla za kruh. Redno ga vzdržujte čistega in brez ostankov hrane. Molji in plesen nimajo možnosti.
Če greste po nakupih le nekajkrat na teden, zavitek takoj, ko ga dobite domov, postavite v zamrzovalnik. Tako bodo zvitki vedno sveži.
