Ključ do uspeha popolne kitajščine je prava izbira mesa. Če želite, da je obrok pripravljen v petih minutah, morate izbrati minuto meso. To vključuje na primer piščančje prsi, svinjsko pečenko brez kosti ali svinjski file. Meso po vaši izbiri temeljito operite in z nožem odstranite vso vidno maščobo, kite in ovoje. Nato meso narežemo na majhne in fine trakove. Potem ga morate takoj okusiti. To pomeni, da dodate sol, poper in nekaj dobrih začimb, ki so vam všeč. Nato začinimo z riževim kisom.
Vir: Youtube
Čas za zelenjavo
Zdaj morate pripraviti zelenjavo. Vzemite korenje, čebulo in bučke. Korenček naostrimo in narežemo na kolobarje. Pazimo, da kroge narežemo čim tanjše, sicer se ne bodo dobro spekli in se ne bodo imeli dovolj zmehčati. Nato se lotite čebule in se znebite korenin in zunanje gnile plasti. Tako kot korenje ga narežemo na kolobarje. Zdaj so na vrsti bučke. Operite ga in narežite na tanke kolobarje. Nato jih naložimo enega na drugega in narežemo na tanke trakove. Zdaj se lahko lotite priprave omake. Vzemite skledo in vanjo dodajte sojino, ribjo in ostrigino omako, riževo vino in rižev kis. Vse to razredčite z vodo. Dobili boste zelo aromatično in okusno omako.
Pripravite ponev in postrezite z ljubeznijo
Skoraj si končal. Zdaj morate ponev segreti do suhega in štedilnik nastaviti na najvišjo moč. Po minuti, ko se segreje, dodamo dve žlici olja. Naj vas ne bo strah dima, prav je, da olje razporedite po celotni ponvi. Nato takoj dodajte meso. Takoj ko vidite, da v ponvi ni več surovega mesa, ga takoj odstranite in zvrnite na krožnik. Zdaj lahko nadaljujete z zelenjavo. Dodajte več olja, medtem ko je ponev vroča. Vanj stresemo zelenjavo in mešamo minuto. Nato ga pustite v ponvi in prelijte z mešanico aromatične omake. Počakamo, da omaka malo izhlapi in se zgosti. Nato lahko meso vrnete v ponev. To bo še vedno vroče, kar pomeni, da ga samo zmešate z zelenjavo in omako in končali ste. Postrežete lahko super hitro in okusno češko kitajsko.
Viri: www.recepty.cz, www.toprecepty.cz
