Poceni ozimnice naših prababic: Ljubitelji krompirja se bodo razveselili makovcev ali muzikantov
Ko je mrzlo in si zaželiš dobre stare češke hrane, h komu se obrneš? Po dobrih starih receptih naših prababic. Znali so ravnati tako z mrazom kot s praznim želodcem. Ta dva recepta sta za ljubitelje češke kuhinje, specializirane za krompir. Zagotovo ste že slišali za makove storže, a poznate na primer pozabljene glasbenike?
Vir: Youtube
Cmoki z makom
Takoj, ko so Italijani z ananasa presedlali na pico, jih je doletela češka kapa v obliki storžev z makom. V Italiji krompir načeloma solijo. Naše prababice pa so dobro vedele, da je ta posebna poslastica iz sladkega krompirja tisto, kar želodec potrebuje, ko je mrzlo. Najprej olupimo 1 kilogram krompirja, ki ga nato narežemo na kose in skuhamo do mehkega. Nato vodo odlijemo, vendar ne vse. Naj bo približno do polovice krompirja. Še vedno lahko dodate sol, 220 gramov navadne moke in skupaj s krompirjem pretlačite v testo. Manjše stožčaste kose odrežemo z jušno žlico. Nato jih na maščobi zlato ocvremo. Nato samo potresite 100 gramov sladkorja v prahu in dodajte 200 gramov maka.
Pozabljeni glasbeniki
Za začetek vzamemo 1 kilogram kislega zelja. Skuhamo ga v vodi do mehkega. Nato vzamemo drug lonec in v njem skuhamo 1 kilogram krompirja v olupku. Nato jih olupimo in drobno naribamo. Nariban krompir nadevamo na valjar, dodamo 150 gramov navadne moke, 1 jajce in sol. Vse skupaj previdno zgnetemo v testo, ki ga razvaljamo in narežemo na kvadrate. Nato jih damo v ponev in popečemo na 4 žlicah masla. Na koncu dodamo le še kuhano in narezano zelje, popraženo čebulo in že smo končali. Pozabljen, a okusen recept za hladen želodec.
Viri: www.toprecepty.cz, www.jimejinak.cz
