Svetovno priljubljen kuhar je delil svoje skrivnosti in razkril najboljši recept za pripravo tople, alkoholne pijače.
Sestavine:
2 mandarine
1 limona
1 limeta
200 g sladkorja
6 nageljnovih žbic
1 cimetova palčka
3 lovorjev listi
1 palčka vanilije
malo janeža
2 steklenici rdečega vina
Priprava:
Mandarino, limono in limeto olupimo in narežemo na koščke. V večji lonec damo sladkor in pustimo, da se na srednji temperaturi ob rahlem mešanju raztopi, nato dodamo lupinico citrusov, nato pa vse skupaj prelijemo s sokom mandarin. Dodajte cimetovo palčko, nageljnove žbice in lovorjev list. Vanilijevo palčko vzdolžno prerežemo in jo kasneje dodamo v lonec, na kratko premešamo in zalijemo z vinom, da prekrije vse sestavine. Mešanico dajte kuhati na nizek ogenj največ 5 minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, po tem pa boste dobili gost sirup. Dobljeni sirup je osnova za odlično okusno kuhano vino, iz katerega ne bo izhlapel preostanek tako zamešanega alkohola.
Ko vaš sirup dobi kremasto teksturo, zmanjšajte ogenj in v lonec dodajte janež ter zalijte s preostalim vinom. Vse skupaj nežno segrevajte približno pet minut, ne pozabite, da sirup ne sme zavreti, nato vino nalijemo v kozarce in postrežemo.
