Tudi okusno pečena piščanec še nisi jedel
Je okusno in sočnopostrežemo s fantastično omako.
Še več, v pečici lahko pripravite celotno kosilo naenkrat.
Sledite temu receptu s kanala YouTube.
Potrebujemo:
1 cel piščanec
300 g riža
2 korenčka
1 bučka
1 in 1/2 rdeče paprike
250 ml smetane za kuhanje
8 g mlete rdeče paprike
5 g kurkume
10 g soli
8 g česna v prahu
8 g mletega črnega popra
2 čebuli
200 g paradižnika
50 g rumene paprike
20 g česna
50 g peteršilja
Za omako
30 g masla
15 g navadne moke
200 ml smetane za kuhanje
20 g česna
5 g mletega črnega popra
10 g soli
30 g parmezana
Pristop:
Pripravimo pekač in ga položimo vanj oplaknjen riž.
korenje očistimo, narežemo na kolobarje in dodamo k rižu.
Bučke operemo, razpolovimo po dolžini in narežemo na polovice obročev.
Ena rdeča paprika očistimo, narežemo na majhne kocke in damo v pekač skupaj z bučkami.
Vse skupaj zmešamo z rižem.
Piščanca prerežemo na polda ga lahko bolj odprete in se dobro skuha.
V skledi zmešamo vse začimbe in sol to mešanico natrite po celem piščancu.
Čebula olupite, dajte v mešalnik.
Nato dodajte narezan paradižnik in jih zmešajte skupaj.
Rumena paprika in pol rdeče operemo, očistimo in narežemo na kocke.
paprika dajte skupaj v blender z očiščenim česnom in peteršiljem.
Vse skupaj premešamo in mešanico natrite po celem piščancu.
Rešetko vzamemo iz pečice, tanke konce stegen potegnite skozi mrežo in pritrdite z zobotrebci.
Postavimo v ogreto pečico na 180 °C pekač z riževo mešanico in postavite nad njo žar s piščancem.
Pečemo cca 1 uro.
Medtem damo na ponev stopite maslo in praži na njem drobno sesekljanega česen.
Poprašite z moko in premešamo, da ne ostanejo grudice.
Potem si vse zalijemo s smetano za kuhanje in zmešamo v kompaktno omako.
Posolimo, popopramo, dodamo nariban parmezan in to omako postrežemo h končnemu piščancu z rižem.
Celoten recept si lahko ogledate v priloženem videu.
Dober tek!
