Velik izziv pri vsakodnevni prehrani je prepoznavanje živil, za katera mislimo, da so zdrava, a v resnici vsebujejo majhne ali velike količine sladkorja.
Samo vrsta živila ni dovolj, da bi lahko sklepali, ali je koristno za naše telo. Torta na primer lahko dejansko vsebuje sladkor ali drugo sladilo, vendar o jogurtu ne bi mislili enako. Oznaka hranilne vrednosti izdelkov in način njihove izdelave pa skrivata celotno prehransko resnico, ki se jo moramo naučiti razbrati.
Katerih je torej pet živil, v katerih se lahko skriva sladkor?
Jogurt
Jogurt, bogat s kalcijem, beljakovinami in probiotiki, je odlična hrana za naše telo, vendar pogosto vsebuje veliko količino sladkorja, tudi do deset gramov na porcijo. Zlasti jogurti, obogateni s koščki sadja ali sadnimi sokovi, pa tudi z žitaricami ali drugimi elementi, ki dajejo bogatejši okus, so strah vzbujajoči zaradi vsebnosti sladkorja, zato je dobro, da pred vključitvijo v prehrano natančno preverite oznako hranilne vrednosti. Če nismo prepričani o njihovi vsebnosti sladkorja, se raje odločimo za klasični odcejeni jogurt ali jogurt iz kozjega mleka.
Sokovi in smoothiji
Pogosto so komercialni sokovi, tudi sveže stisnjeni, postreženi brez vlaknin ali z ojačevalci okusa. Vsebujejo vitamine in druge dragocene sestavine, vendar jih je treba uživati preudarno, saj lahko ena porcija vsebuje do petdeset gramov sladkorja. Raje uživamo sokove, ki smo jih pripravili sami. in jim poskušamo dodati zelenjavo, kot je špinača, ki ne vsebuje sladkorja in znatno znižuje glikemični indeks.
Žitne ploščice
So reševalni pripomoček, saj nam dajo energijo, ki jo potrebujemo za nadaljevanje dneva, in so zelo priljubljen prigrizek, ki ga najdemo v skoraj vsaki torbici. Vendar, veliko vrst ploščic vsebuje veliko sladkorja, zlasti v obliki glukoze. Če želite preveriti količino sladkorja v granola ploščici, pozorno preglejte hranilno etiketo in uživajte tiste, ki vsebujejo naravna sladila, kot so datlji ali drugo suho sadje.
Granola
Tako kot granola ploščice je tudi granola idealno skrivališče za sladkor. Seveda je dragocen vir vlaknin, zato jo lahko ohranimo v vsakodnevni prehrani, vendar tako, da izberemo blagovne znamke, ki proizvajajo granolo brez sladkorja in drugih sladil. Dodatek suhega sadja spet daje bogat okus in nas dlje časa nasiti.
Suho sadje
Morda je med vsemi najtežje “slediti” suhemu sadju, zlasti tistemu, ki ga kupujemo v razsutem stanju in nimamo možnosti prebrati njegovih prehranskih oznak. Vedno pa lahko v trgovini vprašamo kateri njihovi izdelki imajo dodan sladkor in da izberemo suho sadje, ki ni bilo posebej predelano.. Datlji, suhe slive, rozine in jagode so nekatere varne možnosti, če pa nismo prepričani o vsebnosti predelanega sladkorja, si za hiter prigrizek raje priskrbimo nekaj nesoljenih mandljev.
