Pečena telečja pečenka s krompirjem, skrivnost Benedette Rossi za mehkobo in sočnost
Danes vam predlagam skrivnost Benedette Rossi za pripravo telečje pečenke v pečici s krompirjem, da bo mehka in sočna. Evo, kako naprej!
Telečja pečenka s krompirjem je klasična druga jed, ki jo lahko pripravimo za nedeljsko kosilo ali za posebno priložnost, a je ne znamo vedno skuhati. Pogosto se zgodi, da je pečenka po kuhanju suha in trda, a s skrivnostjo Benedette Rossi smo več kot prepričani, da se nikoli več ne boste zmotili.
V kuhinji so napake žal vedno za vogalom, zato vas nikoli ne ujamejo nepripravljene, zahvaljujoč skrivnostim in nasvetom Benedette Rossi bomo lahko doma pripravili mehko in sočno telečjo pečenko s krompirjem. Vse, kar ostane, je ugotoviti.
Pečena telečja pečenka s krompirjem, nasveti Benedette Rossi, da se izognete napakam
Klasična druga jed, s katero se vsi strinjajo, je telečja pečenka s krompirjem, odlična za nedeljsko kosilo ali za kakšno drugo priložnost, lahko pa jo postrežete za večerjo in uživate z družino.
Zelo enostaven recept, če boste upoštevali nasvete Benedette Rossi, zato smo se odločili, da predlagamo njene nasvete, smo več kot prepričani, da vas ne bodo razočarali. Naj za začetek povemo, da lahko pečenko v pečici pripravite tudi z različnimi vrstami mesa, kot so piščanec, puran in govedina.
Bloger o hrani iz Marche predlaga telečji zadek, če želite uporabiti teletino. Walker je rez, ki ustreza zadnji strani stegna, zelo fino in okusno, ne samo to, da nima veliko živcev, zato je precej tanka.
Tukaj je opisano, kako pripraviti pečenko doma. Vzamemo veliko ponev, v katero lahko postavimo pečenko. tam meso mora biti zavezano, lahko vprašate tudi svojega zaupanja vrednega mesarja. Meso damo v ponev in dodamo maslo in olje, solimo in popramo, zapečemo z vseh strani, nato dodamo belo vino.
Benedetta Rossi priporoča dodajanje aromatična zelišča in začimbe, tako bo meso dobilo poseben in edinstven okus. Nato dodamo malo juhe in česna, da se meso lepo zadiši, to je treba storiti med kuhanjem, zato je treba meso vedno preveriti.
The čas kuhanja mora biti vsaj eno uro, izklopite, ko je kuhanje končano. Skrivnost serviranja mehke in sočne pečenke je, da jo pustite počivati približno deset minut, preden ji odstranite vrvico in jo narežete.
S tem trikom se bodo notranji sokovi mesa bolje porazdelili, jed pa bo še mehkejša in okusnejša.
Celoten recept je tukaj!
Da bi lahko pripravili telečjo pečenko s krompirjem za 4 osebe Potrebujete: 800 g telečjega zadka, 1 vejica rožmarina, 2 lista žajblja, 1 lovorov list, 200 ml belega vina, 1 strok česna, 30 ml ekstra deviškega oljčnega olja, mesna juha po okusu
drobna sol in črni poper po okusu
Nadaljujte s pripravo, kot je priporočeno zgoraj. Ko meso porjavite v ponvi, pustite, da se meso peče v pečici predhodno ogreto pečico na 200°C eno uro.
Za pripravo krompirja lahko nadaljujemo s kuhanjem v ponvi! Lahko pa nadaljujete s kuhanjem v cvrtniku.
Zdaj ste na vrsti vi, da pripravite telečjo pečenko kot Benedetta Rossi, uspeh je zagotovljen.
