Navajeni smo, da osja gnezda (oziroma čebelnjake – odvisno od običaja v posamezni družini, vseeno je ista sladkarija) pustimo do konca peke. Uspemo jih pripraviti tudi na predbožični dan, ne zahtevajo dolgotrajnih priprav in kar je najpomembnejše: družina jih ne bo imela časa pojesti do praznikov, kar je pogosto velika težava zagotoviti pri pripravi. prej. V običajnem receptu najdemo piškote, kakav, maslo, nekateri dodajo rum, drugi jajčni konjak, tretji močno kavo … Lahko pa se naredi tudi drugače in morda je letos pravi čas, da preizkusite kakšen nov recept. Bi razmišljali o izdelavi osjih gnezd iz margotov?
Vir: Youtube
Margote so klasika
Osnova tega recepta je seveda Margotky. Če nimate pojma, kaj je to, potem lahko razložimo, da gre za sojino ploščico z okusom kokosa, ki jo je danes mogoče kupiti z več dodatnimi okusi. V trgovinah ga že na daleč prepoznamo po ikonični modri embalaži, ki spominja na tropski otok z zahajajočim soncem v ozadju. Na osem gnezdu lahko na prodajnih policah najdemo najboljšo klasično Margot brez dodatnih arom (čeprav domišljija seveda ni meja – sploh za božič).
Kot klasična gnezdeca…
Kaj bomo potrebovali naslednje? Sestavine bodo pravzaprav zelo podobne klasičnim gnezdecem. Torej približno 100 gramov masla in prav toliko sladkorja v prahu, 3-4 žlice kakava, 3 žlice ruma ali drugega alkohola ali celo kave in 80-100 gramov mletih piškotov za testo. Preostanek biskvita pustimo za spodnji del torte. In seveda Margotky – 4 velike kose za to serijo. Nadev pripravimo iz 100 gramov masla, polovice sladkorja in 2 žlic alkohola ali kave. Končana gnezda lahko zavijemo ali potresemo s sladkorjem v prahu.
Tudi otroci to zmorejo
Postopek dela je potem zelo preprost in kdor je kdaj izdeloval klasična osja gnezda, z njim ne bo imel težav. Razlika je le v začetnih korakih, ko morate margote pustiti, da se ohladijo bodisi čez noč v najhladnejšem delu hladilnika bodisi uro ali dve v zamrzovalniku. Ne želimo, da popolnoma zmrznejo, ampak da jih zlahka naribamo in ne razpadejo. Potem bo šlo vse kot po maslu. Vse sestavine za testo zmešamo in ročno pregnetemo, nato pa ga damo v vrečko ali zavijemo v folijo za živila in pustimo, da se ponovno strdi v hladilniku.
Oblikujte ga – in dobro skrijte
Preden je testo “šele” trdo, imamo čas za pripravo nadeva. To bomo spet ustvarili tako, da preprosto zmešamo vse sestavine in jih stepemo do gladkega. Nato se lahko lotimo oblikovanja samih gnezd. Zanje bomo uporabili klasičen kalup, priporočamo, da si nabavite navaden odpirač, ki bo zelo olajšal delo. Vanj vtisnemo rjavo testo, z nasprotnim koncem lesene žlice naredimo jamico, ki jo napolnimo s pripravljeno kremo in vse skupaj zapremo z biskvitom. Končano. Končana gnezdeca bomo hranili na hladnem, najbolje v hladilniku. Zagotavljamo pa vam, da so tako okusni, da ne bodo dolgo ostali tam…
Viri: www.vosihnizda.cz, www.oriohlokada.cz, primainspiration.cz
