Ogroženo zdravje: nevarnosti prekomernega uživanja hrenovk in mehansko izkoščenega mesa
Prepogosto uživanje živil, pridobljenih s postopki mehansko izkoščenega mesa, je škodljivo za vaše zdravje. Sklicevanje je na hrenovke in drugo.
Kaj pomeni mehansko izkoščeno meso (ali MSM)? To je mehanski postopek, s katerim se ločijo ostanki mesa, ki ostanejo na kosteh živali po zakolu. V živilski industriji te vrste je pomembno, ker povečuje dobiček in hkrati zmanjšuje količino odpadkov.
Toda to meso običajno vsebuje večjo količino maščobe, vezivnega tkiva in kosti kot tradicionalno meso, zaradi česar je s prehranskega vidika manj vredno. Iz njih pridobljena živila so zato praviloma slabe kakovosti.
In tako je pri hrenovkah, še posebej. Ampak tudi od pohani kotleti in piščančji nuggets. Vse pa so močno privlačne za potrošnike, saj so obdelane z dodatki konzervansov in aditivov, da so bolj okusne. In imajo tudi zelo ugodno ceno.
Toda veliko ljudi ignorira, da lahko pretirana uporaba živil, pridobljenih iz mehansko izkoščenega mesa, prispeva k spodbujanju neuravnotežena in nezdrava prehrana.
Meso mehansko ločeno, ker je pomembno omejiti njegovo porabo
Glede na to je vedno priporočljivo skrbno prebrati oznake na živilih in se ozaveščeno odločiti, da zagotovite uravnoteženo in zdravo prehrano. Poleg tega je dobro izbrati kakovostne izdelke iz zanesljivih virov, da omejite uporabo sestavin nizke kakovosti, kot je mehansko izkoščeno meso.
Postopki, značilni za mehansko izkoščeno meso, vključujejo mehanizirano predelavo, ki vključuje odstranjevanje mesa s kosti, kože in drugih vezivnih tkiv. s stiskanjem in strganjem.
Ta postopek vam omogoča, da pridobite večjo količino mesa kot tradicionalne metode, vendar vodi tudi do vključitve vseh preostalih kosti, hrustanca in maščobe. kar lahko ogrozi kakovost in higieno končnega izdelka.
Cena mehansko izkoščenega mesa je veliko nižja od kakovostnega svežega mesa, saj se iz njega izdelujejo živila, kot so hrenovke, mesne kroglice, pleskavice in druga pakirana živila. Zato je primeren za proizvajalce.
Vse to je v škodo potrošnikov
Vse to pa odpira etična vprašanja in vprašanja glede varnosti hrane, saj morajo tovarne, ki ga proizvajajo, upoštevati strogi higienski in zdravstveni predpisi zagotoviti varnost potrošnikov.
Kot da to ni dovolj, se CSM pogosto zdravi s kemikalijami in konzervansi da zagotovimo njegovo svežino in rok trajanja. Zaradi tega postopka je mehansko izkoščeno meso nezdrava in nenaravna izbira.
Kljub polemikam o njegovi proizvodnji in učinkih na zdravje se mehansko izkoščeno meso še naprej uporablja v prehrambeni industriji zaradi svoje cenovne dostopnosti in enostavne proizvodnje.
MORDA VAS TUDI ZANIMA:
Da bi se izognili uživanju mehansko izkoščenega mesa, je pomembno, da natančno preberete etiketo pakiranih živil. Zato poiščite visokokakovostne izdelke iz zanesljivih virov. Prav tako je priporočljivo dati prednost svežemu in nepredelanemu mesu, da zagotovimo večjo kakovost in varnost hrane.
MORDA VAS TUDI ZANIMA:
Kakšna so številna tveganja za ljudi
S higienskega vidika je pomembno upoštevati visokotlačni sistem lahko poveča tveganje za razmnoževanje bakterij, kot je razvidno iz primera hrenovk, okuženih z Listeria monocytogenes.
MORDA VAS TUDI ZANIMA:
Problem je mogoče rešiti s pasterizacijo, vendar tega postopka ne upoštevajo vsa podjetja. Zato je pomembno, da predpisi vključujejo strog nadzor za zagotavljanje varnosti hrane in zaščito potrošnikov pred morebitnimi zdravstvenimi tveganji.
