Limona in mak. Na prvo poslušanje nenavadna kombinacija. Toda danes vam bomo ponudili zelo okusen recept. Kdor je poskusil, še ni obžaloval

Makov kolač z limonino skuto

Surovine:

1, Cheesecake telo:

  • 200 g maslenih piškotov
  • 90 g stopljenega masla

2, Polnjenje:

  • 500 g maskarponeja
  • 500 g kisle smetane
  • 170 g sladkorja v prahu
  • 3 cela jajca
  • 200 g makovih semen

3, Limonina skuta:

  • 8 rumenjakov
  • 140 g granuliranega sladkorja
  • sok 4 limon
  • 100 g masla

Dekoracija: limona, jagode, liofilizirane maline, snežna meringa

Pristop:

  1. Korpus: Maslene piškote zmiksamo, dodamo stopljeno maslo in premešamo. Obliko obložimo s papirjem za peko. Zmešane piškote vlijemo v obložen model in nato pritisnemo z žlico. Telo pečemo 10 minut na 150 stopinjah. Po pečenju odstranite telo in pustite, da se ohladi.
  2. Polnjenje: Mascarpone v mešalniku zmešamo s kislo smetano. Nato dodajte sladkor in jajca. Na koncu dodamo še mak. Nadev vlijemo na predhodno pečeno telo. Pečemo 50 minut pri 140 stopinjah. Po pečenju vzamemo cheesecake iz pečice. Cheesecakeja ne zarežemo, da ostanejo robovi lepi vse do roba modela. Pustite, da se cheesecake čez noč ohladi.
  3. Limonina skuta: Vse sestavine damo v lonec, ki ga nato postavimo nad paro. Glazuro nenehno mešamo z metlico, dokler se ne zgosti. Traja približno 12 minut. Glazuro precedimo skozi cedilo. Ohlajen cheesecake prelijemo s precejeno glazuro. Cheesecake postavimo v hladilnik za približno 3 ureda se glazura pravilno strdi.

Cheesecake nato razrežemo in okrasimo. Cheesecake sem okrasila z liofiliziranimi malinami, ki sem jih zmečkala in potresla po vsakem kosu. Na vsak drugi košček dam četrtino jagode. Na preostale koščke sem dala košček limone. Cheesecake sem tudi okrasila snežne meringe, ki sem ga v koščkih dala k jagodam. Nekaj ​​meringue sem zdrobila in jih potresla po cheesecakeu za lepši izgled cheesecakea.

Recept za snežne meringe:

Surovine:

  • 5 beljakov
  • 350 g sladkorja v prahu
  • maslo za mazanje peki papirja

Pristop:

1. Iz beljakov nad paro stepemo trd sneg. Nato po delih med stalnim mešanjem dodajamo sladkor.

2. Čvrsto beljakovsko-sladkorno zmes nadevamo v slaščičarsko vrečko z okrasno konico. Na pekač položimo peki papir in ga namažemo z maslom. Nato meringue nabrizgamo na peki papir.

3. Meringe sušimo v pečici, ogreti na 120 stopinj, približno 15 minut. Nato znižajte temperaturo na 50 stopinj in pustite, da se meringe sušijo še 10-15 minut.

Oglejte si to objavo na Instagramu

Objava, ki jo je delila TANYA (@tanya_kolacikovo)

Tanya koláčikovo & Redakcia Vašeň v tebe

Povezani članki:

Kako popariti mak? Pozabi na vodo. Vzemite drugo sestavino in vsa grenkoba bo izginila

Recept za makove seme po japonsko. Izvirna sladica s čokoladnim oblivom bo okrasila božično mizo