Popoln recept za piškote, ko morate shraniti v zadnjem trenutku.
Čarobna poslastica – zmes vliješ v model in po peki imaš iz ene plasti točno pet plasti!
Znan recept za večplastno makovo torto z YouTube kanala
Potrebujemo:
75 g masla
100 g bele čokolade
5 jajc
150 g granuliranega sladkorja
vanilijev sladkor (neobvezno)
5 žlic vode
100 g navadne moke
ščepec soli
lupina ene limone
200 g fino mletega maka
1 žlica ruma (po želji)
6 dcl mleka
2 žlici limoninega soka
ščepec soli
Pristop:
V ponvi na zmernem ognju stopite maslo.
Lonec odstavimo s štedilnika, dodamo čokolado in metlico mešajte, dokler se ne raztopi.
V globokih skledah razdelite jajca za beljake in rumenjake.
V skledo z rumenjaki dodamo sladkor in vanilijev sladkor ter z metlico premešamo.
Nato dodajte hladno vodo in temeljito premešajte.
V jajčno mešanico dodamo mlačno stopljeno čokolado (ne sme biti vroča) in premešamo.
V skledo skozi cedilo presejemo moko in dodamo sol.
Nato naribamo limonino lupino in vse skupaj zmešamo.
V mešanico vlijemo 100 g maka, premešamo, dodamo ostalo.
Ponovno temeljito premešajte.
Dodamo rum in 3 dcl hladnega mleka.
Premešamo, dodamo še 3 dcl mleka in premešamo.
Beljakom dodamo 2 žlici limoninega soka in ščepec soli.
Stepajte z mešalnikom 3-4 minute pri največji hitrosti.
Makovo zmes dodamo v skledo z beljakovim snegom.
In nežno premešajte z lopatko.
Pekač namastimo z maslom in vlijemo zmes.
Model postavite v pečico.
In pečemo eno uro pri temperaturi 160°C (zgornje/spodnje ogrevanje).
Po peki torto pustimo pol ure hladiti na sobni temperaturi.
Nato pokrijte torto in jo postavite v hladilnik.
In pustite, da se ohladi vsaj 2 uri (najbolje čez noč).
In lahko služimo.
Dober tek!
