Čeprav je mesna kroglica običajno ime rezervirano za pečeno meso, danes za kulinarično ozadje uporabljamo male mesne kroglice, tj. V kuhinji vam ni treba preživeti veliko časa, lahko pa jih pripravite v hipu in postrežete, ko nimate idej za večerjo. Še več, postrežemo jih lahko z različnimi omakami, v tej različici pa le skuhamo krompir, zdrob ali testenine in večerja bo kot naslikana. Kako narediti mesne kroglice? Čas je, da se naučite sestavin, ki jih potrebujete.
- Mleta svinjina (500 g)
- Jajce (1 kos)
- Drobtine (tri žlice)
- Pšenična moka (žlica)
- Začimbe: sol, poper, feferon
Način priprave:
V skledo damo meso, jajce, drobtine in začimbe. Vse skupaj ročno premešamo do gladkega in nato oblikujemo majhne mesne kroglice. V večji ponvi segrejemo olje in polpete nežno popečemo, da z vseh strani rahlo porjavijo. Ko nam uspe, zalijemo z malo vode, ponev pokrijemo in vse skupaj pokrito dušimo največ petnajst minut. Na koncu v ločeni skledi zmešamo moko z majhno količino vode in vse skupaj vlijemo v naše mesne kroglice. Po nekaj trenutkih, ko se omaka zgosti, je večerja pripravljena!
Če smo že obvladali osnovni recept za mesne kroglice, je čas, da recept spremenimo. Meso lahko začinimo na tisoče načinov: dodamo mu lahko kari, kurkumo ali pa se poigramo s sestavo posušenih zelišč: majarona, timijana, bazilike ali origana. Nekateri si mesnih kroglic ne morejo predstavljati brez čebule in česna, zato jih lahko vključite tudi pri izbiri sestavin.
Kaj pa omaka? Za mesne kroglice ga lahko pripravimo v nekaj trenutkih: samo popražimo paradižnike iz konzerve in začinimo z baziliko, da naredimo kremasto paradižnikovo omako. Po drugi strani pa lahko moko tudi izpustimo in namesto nje dodamo strjeno smetano ter vse skupaj obilno potresemo s kropom.
