Nimate kam dati krompirja in zelenjave, da se ne bi pokvarila? Nato zgradite kracht na svojem vrtu
V zgodovini so se ljudje zanašali na različne tehnike konzerviranja hrane, zlasti v obdobjih brez sodobnih aparatov. Krechting, metoda shranjevanja hrane v globokih jamah, se je običajno uporabljala za konzerviranje zelenjave in krompirja. Ta tradicionalna tehnika je še vedno izvedljiva in je lahko praktična rešitev za tiste, ki nimajo dostopa do običajnih skladišč.
Vir: Youtube
Ne podcenjujte pogojev in priprave lokacije
Krechting zahteva ustrezno pripravo lokacije in zagotavljanje optimalnih pogojev za shranjevanje živil. Ključni element je globina jame, ki naj bo približno 120 centimetrov, da preprečimo zmrzovanje vsebine. Prav tako je pomembno zagotoviti zadostno izolacijo in prezračevanje. Kamni na dnu jame služijo kot drenaža in hranilnik toplote, plast slame pa izolira vsebino in odvaja vlago.
Naslednji korak je izdelava lesene lopute, ki ščiti loputo pred zmrzovanjem od zgoraj. Idealno bi bilo, če bi bila loputa opremljena s skladi slame, ki opravljajo izolacijsko funkcijo. Za dostop svežega zraka v notranjost krechta lahko ustvarite dimnik, na katerega lahko namestite majhen nadstrešek za zaščito pred dežjem.
Ravnanje s korenovkami
Drug pomemben del je pravilno ravnanje s korenovkami in krompirjem pred skladiščenjem. Zelenjava naj bo zrela, vendar ne prezrela, po spravilu pa je pomembno, da jo temeljito očistimo ostankov zemlje in pustimo, da se posuši na zraku. Nato ga lahko shranimo v zaboj, kjer bo imel optimalne pogoje za dolgoročno skladiščenje.
Krechting je tradicionalen, a še vedno učinkovit način konzerviranja zelenjave in krompirja, ki ni odvisen od sodobnih tehnologij. Izgradnja rastlinjaka na vrtu je lahko odlična rešitev za ohranitev velike količine pridelka za zimsko sezono. Če upoštevate pravilne postopke in načela izolacije in prezračevanja, imate lahko vso zimo veliko sveže zelenjave in krompirja naravnost z vašega vrta.
Vir: www.youtube.com, www.dama.cz
