V živilih, ki jih kupujemo vsak dan med nakupovanjem, so sestavine, za katere študije potrjujejo, da so sčasoma škodljive. Kateri so?
Aditivi za živila so kemične snoviin ki se dodajajo živilom za različne namene, kot je podaljšanje roka uporabnosti, izboljšanje okusa, teksture ali barve ali podaljšanje roka uporabnosti izdelka.
Te snovi so odobrili regulativni organi za uporabo v živilih in morajo biti navedene na etiketi živila. Nekateri primeri pogostih aditivov za živila vključujejo konzervansi, barvila, sladila in sredstva za vzhajanje.
Toda aditivi za živila veljajo za potencialno škodljive, ker lahko nekateri od njih povzročijo alergijske reakcije ali imajo negativne učinke na zdravje, če jih uživamo v velikih količinah. Poleg tega so lahko nekateri aditivi strupeni, če jih zaužijemo v prevelikih odmerkih ali dlje časa.
Nekatere študije so tudi pokazale, da nekateri aditivi za živila so lahko rakotvorne ali imajo negativne učinke na zdravje dolgoročno. Zato je pomembno, da natančno preberete oznake na živilih in omejite uživanje živil, ki vsebujejo umetne dodatke, kadar koli je to mogoče.
Prehranski dodatki in emulgatorji, kaj lahko povzročijo
Potem so tu še emulgatorjii, pa kemične snovi, ki se uporabljajo za stabilizacijo in vzdrževanje emulzije dveh nemešljivih tekočih snovi (kot sta olje in voda), pomešanih na homogen način.
Emulgatorji pomagajo zmanjšati površinsko napetost med obema fazama emulzije, kar jim omogoča lažje mešanje in preprečuje, da bi se sčasoma ločile. Običajno se uporabljajo v hrani, kozmetiki in farmaciji.
Nekateri primeri emulgatorjev so sojin lecitin, mono- in digliceridi maščobnih kislin ter glicerol stearat. Aditivi in emulgatorji v živilih lahko povečajo tveganje za raka, če jih uživamo v prevelikih količinah.
Poglobljene študije so vedno pokazale, da je vnos določenih aditivov in emulgatorjev lahko povzroči poškodbe celic in spodbuja razvoj tumorjev.
MORDA VAS TUDI ZANIMA:
Kako ostati varen
Pomembno je, da natančno preberete oznake na živilih in poskusite omejiti uživanje izdelkov, ki vsebujejo aditive in emulgatorje. Dajanje prednosti svežim, nepredelanim živilom lahko pomaga zmanjšati izpostavljenost potencialno rakotvornim snovem.
MORDA VAS TUDI ZANIMA:
Poleg tega je vedno priporočljivo jesti uravnoteženo prehrano, bogato s sadjem, zelenjavo in polnovrednimi živili, ki so bogata z antioksidanti in hranili, ki lahko pomagajo zmanjšati tveganje za nastanek raka.
MORDA VAS TUDI ZANIMA:
Posvetujte se z zdravnikom ali nutricionistom za nadaljnje nasvete o ohranjanju zdravega načina življenja in zmanjšanju tveganja za bolezni.
