Iščete recept za neustavljivo sladico, ki bo očarala vso družino? Ne iščite več! Krema BOSTON z okusno kremo in čokoladnim oblivom je kralj med sladicami, njena priprava pa je res preprosta.
Pustite se premamiti bogatemu okusu kreme BOSTON, ki združuje puhasto testo, slastno vaniljevo kremo in čokoladni obliv, ki se mu ni mogoče upreti. Ta sladica bo všeč vam in vašim najbližjim.
Neustavljiva krema BOSTON
Sestavine:
Krema:
- 4 rumenjaki
- 60 g granuliranega sladkorja
- Ščepec soli
- 30 g koruznega škroba
- 60 g sladkanega kondenziranega mleka
- 320 g toplega mleka
- 15 g masla
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
Testo:
- 4 rumenjaki
- 40 g sladkorja v prahu
- 50 g rastlinskega olja
- 60 g mleka
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 100 g navadne moke
- 1/2 žličke pecilnega praška
- 1/4 žličke soli
- 4 beljaki
- 1/2 čajne žličke kisa
- 60 g granuliranega sladkorja
čokoladna glazura:
- 120 g vroče smetane za stepanje
- 120 g polsladke čokolade
Način priprave:
V globoki skledi temeljito zmešamo 4 rumenjake, 60 g kristalnega sladkorja, ščepec soli in 30 g koruznega škroba. Nato vlijemo kondenzirano mleko in vse stepamo do gladkega.
Med stalnim mešanjem postopoma dodajte 320 g toplega mleka.
To zmes vlijemo v ponev in ob stalnem mešanju kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.
Lonec odstavimo z ognja, dodamo maslo in vanilijev ekstrakt ter dobro premešamo. Kremo pokrijemo s prozorno folijo, da se oprime površine kreme (da se ne naredi kožica) in pustimo, da se ohladi v hladilniku vsaj dve uri.
V drugi skledi umešamo sladkor v prahu s 4 rumenjaki. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato dodajte olje, mleko in vanilijev ekstrakt. V mešanico postopoma vlijemo presejano navadno moko, pomešano s pecilnim praškom in 1/4 žličke soli. Vse temeljito premešamo in odstavimo.
V tretji posodi iz beljakov stepemo trd sneg. Dodajte 1/2 žličke kisa in premešajte. Postopoma, v 3-4 obrokih, dodajte 60 g granuliranega sladkorja in dobro premešajte.
Z leseno kuhalnico nežno vmešamo beljakovo zmes v rumenjakovo zmes.
Pripravljeno testo vlijemo v model velikosti 23×28 cm, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 170°C 18-22 minut.
Ko je torta pečena in ohlajena, odstranimo tanko plast z vrha torte.
Na pripravljen vrh torte nanesemo kremo in jo dobro zgladimo.
Za pripravo čokoladne glazure segrejte smetano in ji dodajte čokolado. Pustite stati 5 minut in nato temeljito premešajte.
Torto prelijemo s čokoladno glazuro in pustimo stati v hladilniku 2-3 ure, preden jo postrežemo.
Želimo vam dober tek!
Neustavljiva krema BOSTON – VIDEO RECEPT:
Privoščite si sladke užitke s kremo BOSTON, ki je idealna za vsako priložnost. Uživajte z družino ob kavi, na zabavi ali samo za zabavo.
Povezani članki
Ta članek je rezultat navdiha, ki smo ga dobili na kanalu YouTube
