Svetovali vam bomo, kako včerajšnjemu pireju vdahniti novo življenje.
Včasih je težko oceniti količino hrane, ki jo skuhamo. Velikokrat se zgodi, da nam ostanejo ostanki, ki nam jih je žal zavreči. Nekatere jedi naslednji dan zlahka pogrejete in brez težav zaužijete, druge naslednji dan niso več tako okusne. To velja na primer za
Res okusna jed takoj po kuhanju, a ko jo poskusite naslednji dan pogreti, ni več tako. Na srečo se da glede tega nekaj narediti. Pire krompir lahko uporabite na različne načine. Morda vas bodo navdihnili naši naslednji nasveti.
5 nasvetov za okusne jedi iz pire krompirja
1. Krompirjeve palačinke iz pire krompirja
Za pripravo hrustljavih krompirjevih palačink lahko uporabite pire krompir. Za osnovo bo služil pire, zato bo priprava palačink toliko hitrejša. Samo dodajte jajce, navadno moko po potrebi, zelišča, česen ali celo nariban sir in oblikujte polpete. Nato jih popečemo na olju in hitro kosilo ali večerja je pripravljena.
Ni pa nujno, da se držite klasičnih slanih palačink. Zanimiva različica so palačinke iz sladkega krompirja, ki jih lahko pripravite na podoben način. Preostalo kašo zmešamo le z jajcem in malo moke, oblikujemo polpete in ocvremo na olju. Tako pripravljene palačinke postrežemo s sladkim posipom – na primer namazane z marmelado in potresene z makom in sladkorjem ali s skuto ali polite s stopljenim maslom in potresene z mletimi orehi. Možnosti je veliko, le izberite po svojem okusu.
Preizkusite tudi recept za slastne sirne in krompirjeve palačinke iz francoske kuhinje:
2. Pečen pire krompir
Pečen pire krompir je še en način, da se izognete odpadkom in uporabite ostanke. Postopek je zelo enostaven. Krompirjev pire enakomerno razporedimo po pomaščenem pekaču ali pekaču. Za boljši okus in gostoto lahko dodamo tudi stepeno jajce ali vsaj rumenjake, ki bodo kašo držali “skupaj”. Na kašo lahko damo tudi tanke rezine masla, da ne bo presuha. Potresemo z naribanim sirom in pečemo približno 10-15 minut v pečici, ogreti na 200°C.
Pečen krompirjev pire je odlična poslastica na primer k mesu, primeren pa je tudi kot samostojna jed s kumaricami ali praženo čebulo.
3. Ocvrtki iz pire krompirja
Čeprav smo navajeni, da šužnjake pripravljamo iz krompirjevega testa, v katerega gre krompir, kuhan v olupku, ga lahko naredimo tudi iz preostalega pire krompirja.
Enostavno vzamemo preostanek pireja, ga pustimo stati na sobni temperaturi (če je bil prej v hladilniku), dodamo malo polgrobe ali ostre moke in jajce. Zgnetemo testo, ki se ne lepi, nato oblikujemo žemljice.
V dovolj velikem loncu zavremo vodo s soljo. Ko zavre, dodamo česme in kuhamo toliko časa, da priplavajo na površje. Nato jih pretlačimo skozi cedilo, damo v posodo in zalijemo s stopljenim maslom in sladkorjem. Dodamo mak, oblike ali mlete orehe in postrežemo.
To je res hitra poslastica, ki prihrani ostanke pire krompirja prejšnjega dne.
Iz preostalega krompirjevega pireja lahko naredite tudi okusne domače njoke:
4. Pire krompirjeva juha
Čeprav se morda sliši neverjetno, lahko krompirjev pire po okusu spremenimo v okusno kremno juho. Osnova je, da v ponvi prepražimo čebulo ali drugo zelenjavo (na primer korenje, peteršilj, zeleno ipd.), zalijemo z vodo ali juho in postopoma dodajamo pire krompir. Da se izognete grudicam, lahko pri mešanju kaše uporabite metlico.
Juho lahko začinite po svojem okusu. Druga možnost je, da dodate smetano in naredite čudovito kremasto različico s popečenimi krutoni. Domišljija v tem primeru res ni meja in od vas je odvisno, kakšno juho boste pričarali.
Preizkusite druge recepte za močne krompirjeve juhe:
5. Polnjene pite iz pire krompirja
Pire krompir lahko služi tudi kot osnova za okusne polnjene krompirjeve pite.
Iz kaše, malo moke in jajc pripravimo testo, da nastane masa primerna za valjanje. Testo razvaljamo na deski in s kozarcem izrežemo kroge. Nato na te koleščke položite nadev po vaši izbiri – na primer šunko in sir, bryndzo s slanino, zelenjavo, prekajeno meso in podobno. Piroške zapremo z modelčkom ali robove povežemo z vilicami. Nadevane pite ocvremo na vročem olju do zlatorjave in pečene.
Tukaj je nekaj preverjenih receptov za domače pite:
Kot vidite, vam odvečnega pire krompirja res ni treba zavreči. In jedi, ki jih lahko pričarate iz njega, so okusne in zelo preproste. Imate svoje nasvete, kaj narediti z ostanki pire krompirja?
In za konec še en klasičen recept iz angleške kuhinje, ki na zelo okusen način uporabi preostali pire krompir:
Krompirjeve polpete od včerajšnjega kosila (Bubble and skvik)
Če vam je od včerajšnjega kosila ostal pire krompir, imajo Britanci super enostaven način…
