Ne moremo jih hraniti v hladilniku: 12 živil, ki se bodo na hladnem hitreje pokvarila
Vprašanje pravilnega shranjevanja hrane doma je vedno pomembno za vsako gospodinjo. Navajeni smo, da vse, kar zaužijemo, samodejno spravimo v hladilnik, saj verjamemo, da so nizke temperature najboljša zaščita pred kvarjenjem. Vendar to ni vedno res! Nekateri izdelki, ko so shranjeni v pogojih visoke vlažnosti in mraza, ne le da ne ohranijo svojih koristnih lastnosti, ampak se tudi aktivno poslabšajo.
Da ne bi delali napak pri tem včasih zmedenem vprašanju, poglejmo točko za točko, katerih izdelkov hladilnik absolutno ne mara. Morda nas bo to prisililo, da ponovno razmislimo o svojih navadah in optimiziramo shranjevanje hrane doma. Katerih živil se torej izogibajte shranjevanju v hladilniku?
Prvič, paradižniki. Zaradi mraza izgubijo okus in postanejo vodeni. Paradižnik je bolje shraniti pri sobni temperaturi.
Drugič, krompir. Ko je hladen, škrob v njem tvori sladkor, ki povzroča neprijeten priokus. S tem tudi preprečimo, da bi krompir obdržal obliko med toplotno obdelavo. Krompir je najbolje hraniti v hladnem in temnem prostoru.
Tretjič, avokado. V hladilniku ne zorijo, prezrele pa se hitro pokvarijo. Bolje jih je hraniti pri sobni temperaturi – tako bodo zdržali dlje.
Četrtič, čebulo in česen. Absorbirajo tuje vonjave iz hladilnika in hitro zgnijejo. Potrebujejo hladen, suh in temen prostor, tako kot krompir.
Petič, med. Pri nizkih temperaturah izgubi svoje koristne lastnosti, kristalizira in postane sladkorna. Med shranjujte pri temperaturi od +7 do +20 stopinj.
Na šestem, kavna zrna. Hitro izgubi aromo in se navzame vonjav iz hladilnika. Za shranjevanje te kave potrebujete hladen in suh prostor.
sedmič, citrusi. Hladilnik povzroči, da postanejo mehke in mehke, s tem pa koža postane lisasta. Zato je citruse bolje hraniti na sobni temperaturi in jih pojesti v nekaj dneh po nakupu. Limone lahko hranimo še posebej dolgo. Če pa jim morate podaljšati življenjsko dobo, je smiselno pomaranče narezati in zamrzniti.
osmo, kruh. Ta izdelek zaradi vlage v hladilniku hitro postane zastarel in postane plesen. Lahko ga shranite pri sobni temperaturi ali zamrznete, če ga kupite za prihodnjo uporabo.
devetič, čokolada. Po shranjevanju v hladilniku se na čokoladi pojavi rahel premaz, izdelek pa izgubi aromo in se strdi. Hraniti ga je treba pri temperaturi 18-22 stopinj.
desetič, zelenje. V hladilniku oveni in izgubi svoje koristne lastnosti skupaj z vitamini. Zelenje je bolje zamrzniti ali shraniti v vodi na okenski polici.
enajstič, konzervirana zelenjava. Zaradi dodatka kisa, sladkorja in soli so že prilagojeni za dolgoročno skladiščenje. Ne potrebujejo hladilnika.
dvanajstič, kečapi in omake. Če ste ta izdelek kupili v trgovini, je bolje, da ga shranite pri sobni temperaturi – v tem primeru ga morate postaviti v stekleno ali pločevinasto posodo, jo tesno zapreti in postaviti v kuhinjsko omarico. Shranjevanje omak in kečapov v hladilniku ne bo prineslo nič dobrega.
Priporočamo tudi:
