Ne kuham več riža v vodi, tole je popolno: En trik kuharskih mojstrov in še niste jedli boljše priloge – priporočam vsem!
Revolucionarna metoda priprave popolnega riža neposredno od najboljših kuharjev, tako nežnega in dišečega, da ne boste posegli po drugem.
Tako pripravljen riž ni le odličnega okusa, ampak je njegova priprava še lažja, kot si mislite.
Ko boste enkrat okusili to prilogo, vedite, da riža ne boste nikoli skuhali drugače.
Riž po mnenju najboljših kuharjev
V receptu boste spoznali tudi odlične izkoristke vode pri pranju riža, za kar nam boste hvaležni.
Riž stresemo v fino cedilo in splaknemo pod tekočo vodo.
Toda v nobenem primeru ga ne izlijemo – pazite, da ujamete vodo iz pranja!
Obstaja nekaj neverjetnih načinov uporabe riževe vode.
Nekateri elementi v sledovih, kot so fosfor, kalcij itd., bodo ostali v riževi vodi …
Zalivanje rož s to vodo ima lahko določen učinek podporni učinek.
Pri dolgotrajni uporabi lahko ureja tudi kislost in bazičnost tal.
Za čiščenje zelenjave in sadja lahko uporabimo tudi riževo vodo.
Z njim lahko očistimo tudi kupljeno meso ali morske sadeže z močnim vonjem po ribah.
Le malo soli dodajte vodo in lahko odstrani vonj po ribah in hrana bo okusnejša.
Lahko odstrani rjo, pobeli oblačila itd.
Za pripravo riža po kuharskem mnenju potrebujemo:
30 g svežega masla
2 g mletega črnega popra
200 g oluščenega riža
8 g soli
1200 ml perutninske juhe
Pristop:
Pustimo, da se riž nekaj časa odcedi.
V kozici segrejemo maslo, dodamo riž in počasi dušimo.
Dušimo. dokler voda za izpiranje ne izhlapi.
Zalijemo z juho, solimo in popramo.
Kuhajte 18-20 minut.
Voda se mora vpiti, če ne, jo odlijte.
Kot prilogo postrežemo riž – je odlično začinjen in ohlapen.
Za riž, po mnenju azijskih kuharjev, potrebujemo:
riž (glede na število oseb)
vodo
sol
beli rižev kis (2-3 kapljice na 1 kg riža)
mast
Pristop:
V skledo stresemo riž inpojdimo vodo.
Ročno operemo riž.
Med postopkom pranja riža ni treba izpirati pod tekočo vodo.
Riž premešamo z rokami in ga operemo v umivalniku, da odstranimo vidne nečistoče.
Ona je dovolj 1-2 krat nežno umijte.
Najbolje je, da starega riža ne operete več kot trikrat.
Nato lahko rižu odlijemo vodo.
Med drugim pranjem riž nežno zdrgnite z rokami.
Potem izlijte vodo in dajte riž v globoko ponev.
Solimo in premešamo.
Nato dodajte kis in temeljito premešajte.
Na koncu dodamo še mazilo in ponovno mešati.
V posodo z rižem nalijemo zadostno količino vode.
Zdaj lahko kuhamo riž na pari.
Ponavadi traja pol ure.
Pred jedjo skuhajte riž 5-10 minutda postane mehkejši.
Želimo vam dober tek!
