Vir: Youtube
Špinača
Špinača ima zelo kratko rastno dobo, le 50 do 60 dni. Da bi preprečili njeno cvetenje, pa boste uspeli le s setvijo zgodaj spomladi ali, nasprotno, pozno poleti. Pridelke julijskih in avgustovskih setev boste pobirali jeseni. Sito lahko uporabimo tudi septembra za obiranje od marca do maja.
Okusni špinačni listi zagotavljajo provitamin A, vitamine C, E, B1, B2, K ter številne minerale, predvsem jod, kalcij in železo. Vsebujejo tudi oksalno kislino, ki nase veže kalcij – pozor, prekomerno uživanje lahko izčrpa človeško telo tega elementa. Špinača podpira delovanje ščitnice in prebavo, ni pa priporočljiva pri boleznih ledvic.
Potrebuje humusno alkalno zemljo z dovolj dušika. Prenaša hladne lege in zelo dobro prezimi. Semena posejte neposredno v vrste, ki so med seboj oddaljene 15 do 20 cm. Zalivanje je koristno med vegetacijo špinače, po vzgonu rastline gnojimo z amonijevim nitratom in apnencem. Paleta sort je precej široka, v ponudbi so na primer Matador, Monores, Winterriesen in druge.
Redkvice
Setev najzgodnejših sort se začne februarja, poznih konča maja, vendar lahko vse sorte ponovno sejemo od sredine avgusta in pobiramo septembra do začetka oktobra. Z bolj odpornimi, celoletnimi sortami lahko začnete že konec julija. Redkvice imajo zelo kratko rastno dobo, od setve do spravila potrebujejo le 25 do 35, izjemoma 40 dni.
Preizkušena rastoča sponka je 15 do 20 x 3 cm. Radič potrebuje lažja humozna tla, sončno lego in veliko vlage. Pogosto se zgodi, da se redkvice preveč pečejo. Vzrok je največkrat pomanjkanje vode med rastjo, zato ne pozabite na zalivanje. Sortna sestava je zelo široka in zagotovo se bo zanjo odločil vsak pridelovalec. Poleg tega je ponudba razširjena na celoletne sorte, ki ne cvetijo niti ob setvi v poletnih mesecih. To so Lada, Viola in druge sorte.
Pekinško in kitajsko zelje
Obe vrsti orientalskega zelja sta pomembni solatni zelenjavi, ki se relativno dobro skladiščita. Pekinško zelje se zapre in oblikuje čvrsto glavo, za razliko od kitajskega zelja, ki ne tvori glave, ima le redko listno rozeto. Vegetacijska doba obeh vrst je od 65 do 115 dni.
Sejemo okoli 15. julija, ko se dnevi krajšajo in ni nevarnosti cvetenja. Tla morajo biti humusna, z dobro vodno kapaciteto. Zaradi kratke rastne dobe tako kitajsko kot pekinško zelje potrebujeta dobro zalogo dostopnih hranil v tleh. Ne mara kislih tal. Preizkušene sorte kitajskega zelja so na primer Paket, Pekinško zelje Hilton, Forco in druge.
Namig
Redkvice, repo in pekinško zelje se predvsem v sušnih razmerah lotevajo ščitkarji, zato je priporočljivo seme pogosto zalivati, po vzniku pa v vrste namestiti rumene lepilne plošče, ki s svojo barvo privabljajo škodljivce.
blitva
Ta pridelek je bil doslej na marsikaterem vrtu zapostavljen, a zaradi odličnih lastnosti in možnosti kuhanja postaja vse bolj priljubljen. Zanimanje je predvsem za zeleno sorto Lucullus, gojite pa lahko tudi izrazito obarvane sorte rdeče in rumene blitve. Ta nezahtevna trajnica se goji za nadzemni del – listne plošče bodo služile kot špinača, peclji bodo nato nadomestili šparglje. Masivne rastline gojijo v končnem rezu 30 x 20 cm in potrebujejo veliko vlage. Blitva iz julijskih in avgustovskih setev brez težav prezimi.
Rdeča pesa
Rdeča pesa je zelo dragocena zelenjava zaradi visoke vsebnosti organskih kislin in pektinov. Poleg mineralnih snovi alkalne narave vsebuje tako imenovane lipotropne snovi, ki so še posebej učinkovite proti otrdelim žilam in boleznim jeter. Ni primeren samo za bolezni ledvic in žolčnika.
Ima povprečne zahteve glede tal in lahko rečemo, da uspeva na vseh legah. Ne mara gnojenja s svežim gnojem, zato ga vključimo v ti drugi tir, torej običajno kot naknadni posevek. Najbolj mu ustreza nevtralna reakcija tal. V zaporedju posevkov se ne sme uvrščati drug za drugim, niti za špinačo in blitvo.
Peso lahko sejete od konca maja do julija.
Seme razmeroma hitro in dobro kali. Sejemo v vrste 30 do 35 cm narazen, v gnezda po tri semena 20 cm narazen. Po vzniku se rastline združijo, tako da v vsakem gnezdu ostane samo ena rastlina.
Čebulice lahko pobirate postopoma v jeseni do nastopa zmrzali. Pri obiranju liste zvijamo, da ne poškodujemo srčike. Previdni bodite tudi pri puljenju, da ne poškodujete gomoljev in korenine, kar bi povzročilo gnitje med skladiščenjem. V vlažnem pesku v kleti bo zdržal zelo dolgo. V suhem okolju pa zelo hitro ovenijo in tako močno propadejo. Priljubljeni so tudi vloženi.
Med novimi sortami sta odlični Monika in Pablo F1, med starejšimi pa Renova, ki je ovalne oblike.
povezani članki
Vir: revija Recepti, ,
