Naučil sem se pripraviti pomfri kot iz McDonaldsa. Otroci so navdušeni. Pred cvrtjem je treba dodati eno stvar

Verjetno nas večina ne podpira uživanja hitre hrane, vsi pa vemo, da takšne hrane ne bi smeli jesti vsak dan. Hkrati restavracijam s hitro prehrano ni mogoče zanikati, da pripravljajo res odličen krompirček. Kako kaj podobnega pripraviti doma? Preizkusite ta preprost trik!

Se lahko uprete nečemu tako dobremu, kot je krompirček?

Tudi zagrizeni privrženci zdrave prehrane si pomfri pripravijo vsaj iz sladkega krompirja ali druge zelenjave, da se lahko občasno razvajajo s tem priljubljenim in odličnim okusom.

A kaj bomo – klasični pomfri je enostavno najboljši, kljub temu, da je pokapljan z oljem in po nepotrebnem presoljen.

In še več – v hitri hrani so še boljši okus kot doma. Kako je možno?

Pripravite si krompirček sami

Če želite uživati, vsekakor ne kupujte raznih zamrznjenih polizdelkov. Namočeni so v vodi, slabo se bodo ocvrli in ne veste, kakšne kakovosti je bil krompir, iz katerega so narejeni.

Pripravite si krompirček doma. Izberite lep krompir, ga olupite in narežite na lepe krompirčke. Ne vzame vam več časa kot rezanje krompirja za kuhanje in prepričani boste, da imate kvalitetno osnovo.

Kis in malo škroba

Zdaj pa naredimo naš krompirček malo boljši. Pripravite hladno vodo in vanjo vlijte nekaj kisa. Nato dodajte nasekljan krompirček in pustite, da se namaka nekaj minut. Ta postopek bo zagotovil, da bo krompirček lepo obdržal obliko in da bo imel krompir pravo strukturo tudi med peko.

Nato pomfri vzamemo ven in ga dobro osušimo, saj ne želimo, da bi v njem ostala odvečna tekočina.

Zdaj sledi naslednji trik: dajte čips v skledo, potresite nekaj koruznega škroba in premešajte ali premešajte, da prekrijete čips. S tem boste spet okrepili njihovo konsistenco in poleg tega se bodo veliko bolje ocvrli – dosegli boste večjo zlatorjavost in hrustljavost.

In jih nato samo potisnite v vroče olje.

Foto: Shutterstock