Naše babice so imele 3 načine za zamenjavo dragega masla. Kolikokrat je alternativa še boljša

Pri peki in pogosto tudi pri kuhanju brez masla ne gre. To daje jedem mehak in kremast okus. Zagotovo vas bo razveselila informacija, da je maslo, ki ima več mesecev visoko ceno, enostavno zamenjati. Svetovali vam bomo, kako nadomestiti maslo v kuhinji.

Kremast okus hrane

Pri kuhanju in peki nemalokrat posežete po maslu. Težko si je predstavljati bešamel brez masla ali kreme za torte in rezine, pripravljene samo na osnovi kreme. Kljub temu se da maslo v kuhinji nadomestiti. To bo zagotovo razveselilo vse, ki jim podražitev masla ni všeč ali pa imate intoleranco na laktozo in se morate izogibati mlečnim izdelkom. Svetovali vam bomo nekaj izdelkov, ki bodo odlično nadomestili maslo pri kuhi in peki, hkrati pa ne bodo dražili vaših brbončic. Osnovna alternativa maslu je mast. Uporabite ga lahko tako v slanih kot sladkih jedeh.

Zamenjajte z margarino

Naše babice praktično niso poznale margarine in so povsod uporabljale samo maslo in mast. Kasneje je margarina odprla vrata številnim hladilnikom in velja za bolj zdravo alternativo masti. Nekatera prehranska priporočila pa spet opuščajo margarino in se vračajo k maslu. Kakorkoli že, margarina je popoln nadomestek za maslo.

Margarino izberite iz mešanice naravnih rastlinskih olj in margarine ne zamenjujte s strjenim maslom. Margarino nadomestimo z maslom v razmerju 1:1 in nadaljujemo po postopku, ki je priporočen v receptu.

Posezite po rastlinskem olju

Rastlinska olja ne vsebujejo laktoze. Običajne različice, kot sta sončnično ali repično olje, so brez okusa. Prav tako nimajo posebnega vonja, ki bi vplival na okus jedi. Zato so primeren nadomestek za na primer lito testo ali kvašeno testo. Služil bo tudi kot osnova za pečenje v omakah in juhah. Kokosovo olje je primerno tudi za torte in piškote, sladicam daje lepo aromo.

Grški jogurt z visoko vsebnostjo maščob

Grški jogurti so na voljo v mastnejši različici. Grški jogurti z večjo vsebnostjo maščob lahko nadomestijo maslo v tortah, žemljicah in piškotih. Jogurt boste pozdravili kot bolj zdravo alternativo maščobam. Ima visoko vsebnost beljakovin, zato se vam ni treba bati vključiti sladkarij z grškim jogurtom v režim redukcijske diete.

Foto: Shutterstock