Palačinke so preprost in zelo nasiten obrok za vso družino. Za njihovo pripravo lahko uporabimo skoraj vsako zelenjavo, vendar niso vse tako okusne kot tale. Te palačinke, postrežene z domačo koprovo omako, prevladajo nad krompirjevimi palačinkami.

Palačinke so zelo priljubljena izbira, ko razmišljamo, kaj pripraviti za večerjo. Najbolj priljubljene so tiste iz krompirja, pripravljajo pa jih tudi iz bučk, rdeče pese ali čebule. Mi pa smo šli še korak dlje in uporabili drugo, nekoliko slajšo zelenjavo. Najdete ga v našem receptu korenje namesto krompirja.

Ocvrti polpeti bodo imeli intenzivno oranžno barvo in bodo zaradi sladkobe, ki jo vsebuje ta zelenjava, zelo izraziti. Pripravljeni korenčkovi mešanici lahko dodate nariban rumeni sir. Ko se stopi, poveže celotno jed. Za polnejši okus jim lahko dodamo nariban krompir, ki bo okusen nadev. To jed lahko postrežete s klasično omako iz kisle smetane, kopra ali česna.

Recept za korenčkove palačinke

Sestavine:

  • 400 g korenja,
  • 2 majhni čebuli,
  • 2,5 žlice pšeničnega zdroba,
  • 2 stroka česna,
  • 2 jajci,
  • poper,
  • sol,
  • olje za cvrtje.

Način priprave:

  1. Korenček temeljito olupimo, operemo in naribamo na velikem strgalu. Čebulo in česen olupimo in naribamo.
  2. Naribano zelenjavo damo v skledo, pustimo, da se odcedi in dodamo skozi cedilo presejano moko, stepemo jajca ter solimo in popramo. Temeljito premešajte, da dobite pravo konsistenco.
  3. V ponvi segrejemo olje. Ko je dovolj vroče, z žlico oblikujemo tanke polpete. Zlato ocvremo na obeh straneh.
  4. Po cvrtju jih položimo na krožnik, obložen s papirnato brisačo. Tako se boste znebili odvečne maščobe.
  5. Postrezite s koprovo omako, kislo smetano ali česnovo omako. Dober tek!

Uredništvo Strast v tebi.

Povezani članki:

To sestavino sem dodal krompirjevim palačinkam. Od zdaj naprej vsi povprašujejo po tem receptu

V bučke razbijemo jajce in premešamo. Tako slastnih palačink še niste jedli