Naredila sem rustiko s hrenovkami in listnatim testom, potem se mi je porodila genialna ideja, panirala sem jih in ocvrla: borili so se, da bi jih pojedli!
Klasičnih rustikalnih s hrenovkami in listnatim testom ne delam več, od danes naprej jih delam pohane in ocvrte, pri meni so se celo tepli, da bi jih pojedli in jih je v trenutku zmanjkalo!
Osvojite vse z okusnim in zabavnim receptom: kmečke pohane in ocvrte klobase. Ti rustiki so okusna alternativa klasičnim rustikam s hrenovkami in listnatim testom, zaradi hrustljave konsistence zunanjih krušnih drobtin in mehkega hrenovkinega nadeva pa so zagotovo uspešni!
Tisto, zaradi česar je ta recept res poseben, je kombinacija hrustljavosti in mehkobe. Zlata in hrustljava zunanjost paniranih in ocvrtih klobas ustvarja popoln kontrast z mehkim in okusnim nadevom klobas in ta recept lahko naredite še okusnejšega. Pravzaprav, če testu dodamo nekaj naribanega sira in ga dobro namažemo, skupaj z nekaj sesekljanih dišavnic, bo končni okus še bolj zanimiv, res neustavljiv. Bodite ustvarjalni in dodajte svoje najljubše sestavine, da še bolj prilagodite te rustikalne, verjemite mi, da jih bodo oboževali vsi!
Rustikalne klobase s paniranimi klobasami
Pohane in ocvrte rustike s hrenovkami so neustavljiva alternativa rustikalni klasiki. Tako odrasli kot otroci se bodo zaljubili v te hrustljave zalogaje, vi pa jih lahko naredite še bolj posebne z dodajanjem dodatnih sestavin, da jih prilagodite svojemu okusu.
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 10-15 minut
Sestavine
1 zavitek listnatega testa (približno 230 g)
6 velikih hrenovk (približno 300 g)
2 jajci
Moka po okusu
Drobtine po okusu
Sončnično olje za cvrtje po okusu
Kako pripraviti rustiko
Pečico segrejemo na 180 stopinj in pripravimo pekač, ki ga obložimo s peki papirjem. Zavitek listnatega testa odvijte in ga narežite na 6 dovolj širokih trakov, da lahko klobase popolnoma zavijete. Vsako hrenovko zavijemo v listnato testo in s prsti dobro stisnemo robove.
Odvečno listnato testo obrežemo. V skledi stepemo jajca in rustiko pomakamo najprej v moko, nato v stepeno jajce in nazadnje v drobtine, da se drobtine dobro primejo na celotno površino. V ponvi ali ponvi z visokimi stenami segrejte veliko olja in pecite rustiko, dokler ni zlatorjava, in jo občasno obrnite, da se enakomerno speče.
Ko porjavijo, jih prenesite na vpojni papir, da odstranite odvečno olje. Če imate raje bolj hrustljavo teksturo, lahko kuhate v predhodno ogreti pečici še 10-15 minut. Pohane in ocvrte rustike postrezite s pekočimi hrenovkami kot aperitiv ali predjed ter jih začinite z omakami po izbiri, kot so kečap, majoneza ali gorčica. Dober tek!
