Kako pripraviti domač kruh, ki ne zastara, ne poviša sladkorja in je boljšega okusa kot kruh iz peke? Mislil sem, da ni tako enostavno in prav nič okusno. Oh, kako sem bil presenečen. Kruh brez moke je nekaj najboljšega, kar se mi je kdaj zgodilo. Je mehka in prožna in po njej mi ne napihne trebuha.

Domač kruh brez moke? To se sliši … čudno. Tudi jaz sem tako mislil, dokler nisem poskusil skutin kruh. Ta recept mi ​​je dobesedno spremenil življenje, vsekakor pa njegov precej pomemben del, to je prehrana. Ne smem jesti preveč ogljikovih hidratov in zelo sem pogrešala kruh. Po navadnem kruhu, tudi rženem iz kislega testa, mi je ponorel krvni sladkor in zaspala bi stoje. Skutin kruh mi je omogočil uživanje v slastnih sendvičih, zaradi visoke vsebnosti beljakovin pa lahko pojem že eno rezino. Ta recept morate poznati.

Kruh sem spekla brez moke. Je mehka in prožna do štiri dni

Sestavine:

  • 500 g na kocke narezane skute, jaz sem uporabila polmastne,
  • 3 srednje velika jajca,
  • čajna žlička pecilnega praška
  • 100 g sončničnih semen,
  • 200 g lanenih semen,
  • sol po okusu (dodal sem tudi žličko provansalskih zelišč),
  • 2 žlički črne kumine – po želji, meni je všeč.

Kruh brez moke – tako sem ga jaz pripravila

Za skuto sem poskrbela takoj na začetku. Vedela sem, da mleta iz skodelice verjetno ne bo primerna razen za sirov kolač. Izbrala sem skuto v kockah, imela sem domača jajčka, ostalo pa je bilo preprosto v kuhinjskih omaricah. Sončnična in lanena semena pogosto dodajam solatam, kumina pa je moj najljubši dodatek sendvičem.

Sendviči so moja velika slabost, po mokanem pecivu pa mi je kar slabo. Počutim se veliko bolje, ko jem več beljakovin, vendar doslej nisem mogel najti alternative svoji slabosti. Do pred kratkim. Skutin kruh je slasten, mehak in upogljiv več dni. Še več – po dveh dneh uživanja takšnih sendvičev je oteklina z obraza izginila in trebušček je bil »zadovoljen«.

V skledo dam skuto in vanjo stepem jajca. Na kuhinjsko tehtnico sem odmerila pravo količino semen in začela vse ročno mesiti. Na misel mi ni padlo, da bi si pomagal z vilicami, pa bi si tako skrajšal delo. Ko sem skutne kepice zdrobila, sem dodala sol in poper. Nekaj ​​časa sem gnetla, nato pa zmes vzela iz posode.

Pripravila sem pekač in ga obložila s papirjem. Nato sem nanjo namazala skutno zmes in oblikovala hlebček. Pečico sem vnaprej dobro ogrela, da ne izgubljam časa. Temperatura je bila 200 stopinj, funkcija zgornje-spodnje gretje. Pekla sem jo eno uro, lahko pa bi jo vzela ven že malo prej. Vendar je izpadlo odlično in mehko.

Kakšen je okus kruha brez moke?

Po okusu se ne razlikuje veliko od običajnega kruha z veliko zrna. Prav tako nima značilne grenkobe, ki jo imajo nekateri kruhi iz kislega testa. Je nežnega okusa in je po dodatku črne kumine zelo aromatična. Res super recept in žal mi je le, da nisem dodala bučnih semen. Če je nekdo na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov kot jaz in obožuje sendviče ter hkrati ne mara moke iz različnih razlogov, je to res zagotovilo za srečo in kar je pomembno, zagotavlja spodobno dozo beljakovin.

Povezani članki:

Domači ovseni kruh je brez konkurence. Takega v trgovini ne boste našli. Je okusen in hrustljav

Ta čokoladna torta ne vsebuje moke ali sladkorja, a je vseeno odličnega okusa. 10 minut dela in “fajront”