Slaščice iz prve republike so bile okusne, preproste za pripravo in pogosto iz le nekaj sestavin. Hkrati je imel dolgo življenjsko dobo. Naj vas navdihnejo že skoraj pozabljeni recepti in doma pripravite odlične sladkarije First Republic.
Bonboni prve republike
V povojnem času so bile sladkarije skope z maščobo in o čokoladnih kremah so v marsikateri družini lahko le sanjali. Namesto sladkarij so pogosto uživali le suho sadje ali oreščke. Otroci so se razvajali z orehi, potopljenimi v med. Peka je bila preprosta, navade, da se speče vsaj sedem vrst piškotov oziroma toliko vrst piškotov, kolikor je mesecev v letu, se zagotovo niso držali. Sladice iz prve republike so bile okusne in preproste, poskusite jih.
Masarykovi gumbi
Po priljubljenem predsedniku se imenuje bonbon iz oreščkov, navadne moke, masla, sladkorja, kakava in rumenjaka. Potrebovali boste 200 g oreščkov, lahko uporabite orehe ali lešnike. Pred tem jih namočimo v mrzli vodi in nato grobo nasekljamo. Zmešamo s 300 g gladke moke in pomešamo z 200 g masla. Dodamo 100 g granuliranega sladkorja, žlico kakava in rumenjak. Testo zgnetemo z rokami in oblikujemo več zavitkov. Valjčki naj bodo premera približno 4 cm. Pustimo jih za nekaj ur strjevati v hladilniku. Potem bo valjar dobro narezan na kroge, debeli naj bodo približno pol cm. Okrogle položimo na peki papir in pečemo na 180°C približno 10 minut. Še vroče obložimo z mešanico sladkorja v prahu in vanilije.
Aromatični ingverji
Medenjaki so sladkarije, ki pridejo na vrsto vse leto. Največ v jesenskem obdobju. Za ingver stepemo 5 g na drobno nastrganega ingverja, naribano lupino ene limone s 150 g sladkorja, jajci in rumenjake. Po stepanju dodamo 150 g navadne moke, žličko pecilnega praška in zmes vmešamo. Pustimo nekaj časa počivati v vrečki v hladilniku, razvaljamo na palačinko in izrežemo različne oblike. A ingverji se ne pečejo takoj. Razporejene na pekač obložen s peki papirjem pustimo čez noč v hladilniku. Pečemo jih naslednji dan v pečici na 170 °C. Samo pecite jih 10 do 15 minut.
Preprosti boksi za pitanje
Škatle za mast smo napolnili z marmelado ali marmelado in jih pripravili iz 150 g masti, 170 g navadne moke in 150 g sladkorja v prahu. Mešanici smo dodali 2 žlici kakava. Mešanico smo predelali in pustili v vrečki v hladilniku do naslednjega dne. Palačinko smo razvaljali in oblikovali kroglice. Na sredino so jih stisnili in v jamico dali malo marmelade in oreščkov ali mandljev. Pitance smo pekli na 170°C 10 do 15 minut.
Foto: Shutterstock
