Obstaja več načinov za kuhanje jajc in najboljši način se lahko razlikuje glede na okus in konsistenco, ki vam je všeč. Spodaj je nekaj splošnih nasvetov o najboljšem načinu kuhanja jajc:
- Mehko kuhana jajca: Če imate radi tekoče rumenjake in poltrde beljake, pustite, da se jajca kuhajo 4-6 minut.
- Srednje trda jajca: Če imate radi čvrste beljake in tekoče rumenjake, jih pustite kuhati 7-9 minut.
- Trdo kuhana jajca: Če imate radi trdo kuhane beljake in rumenjake, pustite, da se jajca kuhajo 10-12 minut.
Nekaj nasvetov za popolna jajca
Pred kuhanjem jajca za nekaj minut damo v posodo s toplo vodo, da zmanjšamo temperaturni šok in jajca ne počijo. Vodi lahko dodate žlico kisa, da preprečite širjenje jajčec. Po kuhanju jajca damo v hladno vodo, da znižamo temperaturo in jajca bolje olupimo. Če imate težave z lupljenjem, dajte jajca za nekaj časa v skledo z vodo in malo kisa, potem se bodo lažje olupila. Z malo vaje in potrpljenja lahko skuhate jajca popolnoma po svojem okusu.
Poleg časa kuhanja je odvisno tudi od tega, kakšna jajčka kuhate in kako trda želite, da so v sredini. Če imate raje mehko jajce, lahko v lonec z vrelo vodo dodate majhno količino kisa, da se beljak ohrani skupaj. Za srednje trdo jajce naj se jajca kuhajo približno 6 do 7 minut, za trdo kuhano jajce pa približno 10 do 12 minut.
Ko skuhate jajca, je pomembno, da jih takoj ohladite pod hladno tekočo vodo, da zaustavite proces kuhanja in preprečite, da bi se rumenjak preveč strdil. Nato lahko jajca nekaj minut pustite počivati v skledi s toplo vodo, da se bodo lažje olupila.
Obstajajo tudi različni načini kuhanja jajc v pečici, pari ali mikrovalovni pečici. Vsaka metoda ima svoje prednosti in slabosti in od vas je odvisno, katero boste izbrali. Na primer, kuhanje v pečici vam omogoča, da skuhate več jajc naenkrat, vendar traja dlje, medtem ko je kuhanje v mikrovalovni pečici hitrejše, vendar lahko povzroči suha jajca.
Na splošno je najpomembnejše paziti na pravilno dolžino kuhanja, takojšnje ohlajanje in skrbno lupljenje, da bodo jajca odlično kuhana, a še vedno mehka in okusna.
Nepričakovan čudež: voda, v kateri so se kuhala jajca
Mnogi smo že kar navajeni, da se po trdo kuhanih jajcih voda izlije iz lonca. Ampak to je neverjetna sramota. Morda si mislite – kako je mogoče, da ne obvladam niti tako primitivnega opravila, kot je kuhanje jajc? Ampak naj te to ne skrbi. Sestavo vode, v kateri so se kuhala jajca, je temeljito preučilo osebje Oddelka za medicinske znanosti Univerze v Birminghamu. Med raziskavo so raziskovali predvsem kemijske procese, ki potekajo med kuhanjem jajc.
Presenetljiva sestava vode
Osredotočili so se tudi na analizo sestave vode po vrenju. Rezultati njegove analize so neposredno povezani s sestavo jajc in jajčne lupine. Lupina kokošjega jajca je sestavljena iz 90% kalcijevega karbonata. Vsebuje tudi 27 dragocenih elementov, med njimi fosfor, fluor, cink, baker, silicij in druge zelo dragocene snovi. Iz teh razlogov voda po kuhanju jajc ustvari raztopino, polno kalcijevih ionov in drugih elementov v sledovih.
Kalcijev kation je tako majhen, da zlahka vstopi in izstopi iz celice. Zahvaljujoč svojim lastnostim lahko sproži kemične reakcije v celici, ki so potrebne za sintezo hranil. Ljudje cenijo to sposobnost kalcijevih ionov predvsem na področju vrtnarjenja. Med opazovanjem na Univerzi v Birminghamu so znanstveniki ugotovili, da lahko tako obogatena voda pospeši rast rastline tudi do desetkrat. Namočeno seme hitreje vzkali. Sadike so tudi bolj odporne na napade škodljivcev in niso podvržene boleznim. Poleg spodbujanja rasti rastlin “jajčna voda” uravnava tudi pH tal.
Kako ga uporabljati
Ko jajca zavrete, je najbolje, da vodo nalijete v stekleno posodo. Ko se decokcija ohladi, jo uporabite za zalivanje sobnih rastlin. Lahko ga tudi nalijete v razpršilo in poškropite liste rož. Osredotočite se na rastline, ki trpijo za akutnim pomanjkanjem kalcija. Razkrivajo svoje liste s suhimi konicami, obilno posutimi z rjavimi pikami. Ne pozabite, da morate raztopino uporabiti po možnosti v 24 urah.
