Najslajša rastlina na svetu – nobena rdeča pesa se je ne more dotakniti. Toda kako vpliva na zdravje?

Je celo nekaj stokrat slajši od belega sladkorja, alternativa umetnim sladilom, pa še vedno ne uživa zaslužene priljubljenosti. Verjetno zaradi globoko zakoreninjenih idej o njegovi potencialni toksičnosti. Medtem pa ima v resnici dokazane lastnosti, ki spodbujajo zdravje.

Paragvajci njegovo moč na široko uporabljajo že več kot 1500 let in ni bilo dokazano, da bi negativno vplivala na njihovo zdravje. Za mnoge pa je to prešibko priporočilo. Neka študija izpred nekaj desetletij je pokazala, da je lahko mutagen in morda spodbuja raka.

Pogosto citirana analiza je prispevala k slabemu slovesu stevije (Stevia rebaudiana), a tudi k izvedbi številnih znanstvenih raziskav. Iz njih izpeljani zaključki so omogočili, da so jo zanesljive svetovne in evropske institucije pred leti končno priznale kot varno in celo zdravju koristno rastlino.

Seveda se vedno najde kakšna zanka. Dejstvo, da je začetni izdelek dober, ne izključuje slabe kakovosti pripravkov, ki so na voljo na trgu. Pomemben je tudi odmerek.

Stevia – kakšna rastlina je to?

, imenovana tudi sladna ali medena rastlina, je južnoameriška rastlina, ki jo lahko gojite celo sami na Poljskem. V vrtove ga sadimo maja, v lončku pa se bo počutil odlično vse leto. Njeni listi so najslajši jeseni, zato je nabiranje najbolje v drugi polovici septembra ali v začetku oktobra.

Sladila s stevio lahko kupite ne samo v trgovinah z zdravo hrano, ampak celo v supermarketih.

Zakaj je stevia sladka? To je predvsem posledica steviol glikozidov, ki so do 250-300-krat slajši od .

Zdravilne lastnosti stevije

Najnovejša kanadsko-ukrajinska mednarodna metaanaliza, ki temelji na desetinah predhodnih znanstvenih študij, kaže, da je seznam potencialno zdravju prijaznih učinkov stevije res dolg.

Izvlečku stevije ne bo dodan sladkor. Namenjen je preprečevanju hipertenzije, debelosti, sladkorne bolezni, raka, vnetnih procesov in celo izboljšanju delovanja ledvic.

Izdelki s stevio spodbujajo nastajanje inzulina pri diabetikih, lajšajo policistično ledvično bolezen, imajo pa tudi nekatere imunomodulatorne kemoterapevtske učinke, kar pozitivno vpliva na imunski sistem.

V praksi se preveliki odmerki stevije ne pojavljajo, ker na splošno zmanjša vnos hrane. Posledično posredno znižuje raven skupnega holesterola in trigliceridov v krvi, na veselje našega krvožilnega sistema.

Preberite tudi:

Vpliv stevije na debelost

Vse zgoraj omenjene koristi stevije so potrdile tudi znanstvene raziskave. Tudi njegov potencialni vpliv na zmanjšanje problema debelosti.

Debelost ni le prekomerna telesna teža, ampak kompleksna bolezen s številnimi presnovnimi zapleti, kot so sladkorna bolezen, rak, bolezni srca in ožilja, možganska kap in apneja v spanju, zato je o čem govoriti.

Študije na podganah so pokazale, da je oralno dajanje sladila stevia v odmerkih 25, 250, 500 in 1000 mg/kg telesne teže zmanjšalo povečanje telesne mase za 40,3, 41,4, 45,0 oziroma 48,3 %.

V drugi študiji, tokrat na miših, ki so bile na dieti z visoko vsebnostjo maščob in zdravljene z izvlečkom stevije, so opazili povečanje ravni karnitina, ki ima pomembno vlogo pri presnovi maščobnih kislin in spodbuja hujšanje.

In pri ljudeh? Dve študiji iz leta 2019 sta pokazali, da ljudje, ki uporabljajo sladila s stevijo, prostovoljno zaužijejo manj kalorij, kar pomeni, da se jim verjetno zmanjša apetit ali izboljša metabolizem, telo pa manj zalaga. Hkrati pa ni dokazano, da ima kakršno koli jasno povezavo z delovanjem centra za lakoto in sitost v možganih.

Stevia – varnostni ukrepi

Sprejemljiv dnevni vnos suhega izvlečka stevije sta določila Znanstveni odbor za hrano pri Evropski agenciji za varnost hrane in Agencija za hrano in zdravila. Je 4 mg/kg telesne teže.

Ena študija na živalih je pokazala, da lahko stevia povzroča alergije, druga, da zmanjšuje plodnost, tretja (prej omenjena) pa ima mutageni učinek.

Po mnenju sodobnih raziskovalcev pa je treba opozoriti, da vsi izdelki iz stevije, ki se prodajajo, niso kakovostni, v raziskavi pa so bili uporabljeni tržni izdelki. Približno v istem času so tovrstna sladila testirali in od 6 testiranih jih je bilo kar 6 ponarejenih.

Žal nikoli ni popolne gotovosti o poštenosti pridelovalcev in varnosti hrane, tudi če je uradno superživilo. Lahko pa le verjamemo, da je od teh študij nadzor nad trgom preprosto boljši ali povabite stevio na svojo okensko polico.