Kar je za nekatere zdravo, je lahko za druge škodljivo. Juha za diabetike mora biti sestavljena iz izdelkov z nizkim glikemičnim indeksom. Najslabši jušni dodatki za to:
- preveč mastno meso: : tukaj ni govora o slanini ali klobasi, pusto meso ali ribe bodo boljše;
- krema z visokim odstotkom bo zmanjšal hranilno vrednost juhe. Bolje ga je nadomestiti z jogurtom;
- pšenične testenine in zdrob, beli riž – ti izdelki vsebujejo veliko ogljikovih hidratov in imajo visok glikemični indeks. Pri zdrobih je 60, pri testeninah 70, pri rižu nad 80. Bolje jih je nadomestiti s polnozrnatimi izdelki;
- pšenična moka, ki ga uporabljamo za zgoščevanje juh, ni dober dodatek za diabetike. Juho je bolje zgostiti z mešano zelenjavo;
- krompir imajo tudi visok glikemični indeks. V juho je bolje dodati drugo zelenjavo;
- vsekakor pa Najslabši dodatek juhi za diabetike je seveda sladkor – nekateri ga uporabljajo za izboljšanje okusa npr. paradižnikove juhe. Ne splača!
Ljudje, ki poskušajo shujšati po eni strani poslušajo, da so juhe kalorične, po drugi pa, da so osnova številnih »čudežnih diet«. Resnica je, da je veliko odvisno od vsebine naše jedi. Tukaj so najslabši jušni dodatki za ljudi na dieti:
- mastna smetanaki vsebuje veliko kalorij in maščob, ga je bolje nadomestiti z jogurtom;
- mononatrijev glutamat, ker spodbuja apetit, in če ga uživamo v prevelikih količinah, lahko povzroči vrsto neprijetnih posledic imenovanih;
- mastno meso, slanina in klobase;
- sir kot dodatek številnim juham vsebuje preveč maščob;
- moka in dodatki za moko, kakršni koli mezge in roux in pšenične testenine in polivani rezanci;
- maslo – je zdravo, a ne na redukcijski dieti!
Popolna juha za ljudiki želijo izgubiti nekaj kilogramov, sestoji iz pustega mesa oz ribe in veliko zelenjave.
izključuje številne izdelke, od katerih so nekateri sestavine juh. Najhujši jušni dodatki, ki škodijo jetrom, so:
- sol, ki jih jušne kocke pogosto vsebujejo. Privede do nenormalnega razvoja jetrnih celic;
- sladkorki je v prevelikih količinah škodljiv za jetra;
- – prispeva k nealkoholni maščobni bolezni jeter;
- mastno, rdeče meso – bolje jih je zamenjati s pustimi.
Ljudje z boleznijo jeter se morajo izogibati tudi juham, ki so preprosto mastne.
Ljudje s hipertenzijo se ne smejo odpovedati juham, vendar morajo biti zelo previdni, kaj vanje dajo. Najslabši jušni dodatki za ljudi z… so tiste, ki vsebujejo natrij. Najdete ga v:
- jušne kocke,
- juhe z visoko vsebnostjo natrija,
- sol.
Vse te sestavine zvišujejo krvni tlak in povzročajo tudi napenjanje. Druge sestavine v številnih juhah, ki se jim morajo ljudje s hipertenzijo izogibati, so tiste, ki zvišujejo raven holesterola. To so:
- sir,
- mastno meso,
- maslo,
- mastna smetana.
Za srce je bolje jesti puste juhe in zelo zmerno uporabljati sol – v veliki meri ga nadomestimo z drugimi začimbami, na primer z zelišči, česnom.
Kot se je izkazalo, so nekatere sestavine juhe za večino ljudi prav tako nevarne. Najslabše sestavine, ki jih lahko damo v juho, so preveč soli, natrijevega glutamata ali preveč maščobe..
in izdelki iz nje tudi jedi ne bodo dodali zdravja hranilna vrednost. Tudi če ne trpite za nobeno od zgoraj navedenih bolezni, boste, če boste upoštevali zgornja pravila, bolj zdravi.
PREBERITE ŠE:
