Najslabše, kar lahko storite s česnom. Če ga želite ohraniti zdravega, upoštevajte pravilo 10 minut
Česen je ena najbolj priljubljenih začimb po vsem svetu. Poleg zanimivega okusa ima številne antibakterijske in protivirusne lastnosti, zato ga ljudje uporabljajo kot naravni antibiotik. Da bi kar najbolje izkoristili, se je nujno naučiti, kako ga obdelati. Samo ena napaka in lahko ga prikrajšate za vse njegove lastnosti!
Verjetno ste že slišali za teorijo, da je česen orožje proti vampirjem. Čeprav ni dokazov o obstoju krvoločnih živali, torej tudi ne potrditve teze o lastnostih česna, lahko rečemo, da je česen ščit pred vsemi boleznimi. Alicin, ki ga vsebuje, ima odlične antibakterijske učinke, njegovo redno uživanje pa krepi telo in ščiti pred mikroorganizmi. Na žalost lahko toplotna obdelava poškoduje to spojino, tako da se ne absorbira pravilno. Na srečo obstaja trik, ki pomaga ohraniti njegove dragocene lastnosti.
Česen je dober za vas
Kot otroke so nas naše mame katapultirale v čebulo in česnov sirup, da bi se zaščitili pred sezonskimi prehladi. Ko smo postali odrasli, smo cenili njegove čudežne vrednosti. To “zdravilo” lahko pijete vse leto in tako podpirate svoj imunski sistem. Če pa vam njegov okus ni všeč, se splača dodajati česen vsakodnevnim obrokom. Včasih je dovolj le majhna količina za boj proti manjšim okužbam v telesu. Ključ do uspeha je pravilna priprava česna, saj lahko visoke temperature uničijo njegove dragocene lastnosti. TikToker je namignil, kako se s tem spopasti.
Ustanoviteljica računa @gini.gina je zdravnica, ki se trudi širiti znanje o zdravju. Na svojem kanalu daje veliko nasvetov, analizira različne bolezni in ljudem pomaga razumeti nekatere medicinske uganke. V enem od svojih videoposnetkov govori o čudežnih učinkih česna, ki ga včasih nepravilno pripravimo in tako izgubi svoje dragocenosti.
Če ga takoj po stiskanju vržete v vročo ponev, bo izgubil alicin, glavno snov z baktericidnim učinkom. Tak izdelek ima okus, sicer pa izgubi vse svoje zdravju koristne lastnosti. Da bi zmanjšali izgubo učinkovine, česna ne pozabite sesekljati in pustiti stati 10 minut, preden ga vržete v ponev. Alicin pridobi stabilno strukturo in se v stiku z visoko temperaturo ne razgradi toliko.
Česa zagotovo ne veste o česnu
Česen so gojili že pred 5000 leti! Prve omembe izvirajo iz Srednje Azije. V nekaterih spisih je bil zapisan celo kot zdravilna rastlina, ki so jo dajali gradbenikom za krepitev imunosti. Na Slovaškem se je pojavil v srednjem veku zahvaljujoč trgovcem, ki so iz tujine prinašali eksotično blago. Že takrat so iz nje izdelovali zdravilne sirupe na osnovi mleka in medu za zdravljenje kašlja in pljučnih bolezni.
Trenutno je česen raziskan po vsem svetu, zato vemo, kako z njim ravnati, ne da bi pri tem izgubil njegove dragocene lastnosti. Njegovo uživanje prinaša veliko pozitivnih učinkov, vendar je pomembno, da z njim ne pretiravate, saj lahko deluje dražilno na prebavila. Kot pravijo, vse zmerno, kajti zdravila nam lahko tudi škodujejo.
