Ste naveličani pripravljanja nekaj receptov za hitro hrano znova in znova? Poskusite narediti spremembo in uporabite nov recept, ki ga nikoli ne boste imeli dovolj. Presenetili boste ne le obiskovalca, ampak tudi druge družinske člane. Okusne žepke lahko postrežete ne le kot prigrizek, ampak tudi kot glavno jed. Lahko je tudi praktičen prigrizek, na primer za otroke v šoli ali za partnerja v službi.
Vir: Youtube
Moko v vrelo vodo
Praviloma med pripravo testa moko zalijemo s hladno ali mlačno tekočino, tokrat pa je obratno. Kako natančno narediti super enostavno in okusno testo?
Samo štiri sestavine
Poleg tega, da gre za testo, ki ga pripraviš bliskovito hitro, za pripravo potrebuješ celo samo 4 sestavine, ki jih ima običajno vsak doma. Kateri so? Moko in vodo že poznate, ostali sestavini sta košček masla in ščepec soli. To so sestavine, ki vas bodo vedno rešile v hudi situaciji pomanjkanja časa.
Kako pripraviti testo
Lahko rečemo, da je postopek priprave tega testa nekoliko podoben vlečenemu testu. Razlika je v tem, da mu ni dodano jajce. Začnite tako, da pripravite globlji pekač s 600 ml vode. Zapremo in vodo zavremo.
Takrat v vodi raztopimo zvrhano žlico masla in v zmes ob stalnem mešanju začnemo postopoma vsipavati 240 g navadne moke in žličko soli. Ne smejo nastati grudice. V hipu se bo testo pod vašimi rokami dobesedno zgostilo.
Iz mase v ponvi hitro izhlapi odvečna tekočina in postopoma nastane testo, ki ni le čvrsto, sijoče in elastično, ampak se tudi ne bo neprijetno prijemalo. Ko dosežete to konsistenco, ponev odstranite z ognja in pustite, da se testo ohladi.
Naredite vrečke
Ker je to univerzalno testo, je odvisno od vas, ali boste iz njega naredili sladko ali slano poslastico. Razdelite ga na manjše dele in najprej oblikujte kroglice, iz katerih boste nato naredili tanke polpete, ki se jih lahko lotite polnjenja. Testo lahko tudi razvaljamo in izrežemo kroge. Nato vsak kos napolnimo do polovice in čez prepognemo še drugo stran testa. Tako boste dobili žepek, katerega robove lahko močno stisnete skupaj, na primer z vilicami. Na koncu vsak kos popečemo z obeh strani na vročem olju.
Slani nadev
Prednost tega recepta je, da je hiter, hkrati pa lahko porabite neporabljene sestavine. Če želite, da so žepki slani, jih lahko napolnite s pretlačenim mehkim sirom, ki mu primešate zelišča ali čebulo. Odličen je balkanski sir, mocarela ali travniški sir. Nadevu lahko dodate celo koščke zelenjave, klobas ali mesa.
Sladko polnjenje
Če želite pripraviti sladko poslastico za nepričakovane goste, lahko žepke začinite z marmelado, marmelado, makovim ali oreščkovim nadevom, medom ali čokolado in na koncu še posukrate.
www.vareni.cz, www.varimedobroty.cz, www.idnes.cz
