Čeprav so jajca priznana kot koristna za zdravje, lahko način, kako jih pripravimo in uživamo, vpliva na koristi ali škodo.
Poširana jajca, najljubši zajtrk FOTO Shutterstock
Jajca so pogosto najljubši zajtrk. Nekateri imajo raje umešane, drugi ocvrte ali kuhane. Včasih pa lahko pride do neprijetnih presenečenj, kot je virusni pojav na TikToku, imenovan “egg ick”. To lahko vpliva na naš apetit in na koncu celo vpliva na naše zdravje, opozarja registrirana dietetičarka Abbey Sharp.
Najbolj zdrav način uživanja jajc
Izbira najbolj zdravega načina uživanja jajc je odvisna od posameznikovih ciljev in preferenc. Če ni omejitev, povezanih s hujšanjem ali drugimi zdravstvenimi težavami, nam strokovnjaki priporočajo, da jih pripravimo točno tako, kot nam je najbolj všeč. Če ste ljubitelj omlet, uživajte v omleti; , izberite to možnost.
Jajca so cenovno ugoden in lahko dostopen vir beljakovin, saj so idealna. Eno jajce vsebuje približno 6 gramov beljakovin in zagotavlja vseh devet esencialnih aminokislin, ki jih telo ne more proizvesti samo. Jajca vsebujejo tudi bistvene vitamine, kot sta A in D, železo, holin in druga hranila. Nedavna študija je pokazala, da lahko zajtrk, ki temelji na jajcih, poskrbi za občutek sitosti dlje kot zajtrk, ki temelji na žitih.
Vendar pa problem pojava “jajčne slabosti” kaže na pomen diverzifikacije načina uživanja, da bi ohranili užitek ob prehranjevanju in resnično izkoristili hranilne lastnosti jajc, pravi dietetičarka Abbey Sharp.
Nasveti za zdrav in okusen zajtrk
Če vas skrbi zdravje srca, Abbey Sharp priporoča jajca, bogata z omega-3. Prihajajo iz kokoši, hranjenih z lanenim semenom, in zagotavljajo prednosti esencialnih maščob, ki jih mnogi odrasli in otroci ne dobijo dovolj.
Za tiste, ki želijo izgubiti težo, je lahko boljša izbira možnost z nizko vsebnostjo maščob, kot so trdo kuhana ali poširana jajca, saj zmanjšajo vnos olja ali masla.
Jajčni rumenjaki – miti in resničnost
Pogosto se pojavlja vprašanje o vplivu rumenjakov na zdravje, predvsem zaradi visoke vsebnosti holesterola. Vendar nedavne študije ovržejo neposredno povezavo med prehranskim holesterolom in srčno-žilnim tveganjem. Čeprav jajčni rumenjaki vsebujejo prehranski holesterol, niso bogati z nasičenimi maščobami, kar prispeva k ravnovesju hranil, potrebnih za zdravo prehrano.
“V idealnem primeru bi želeli pojesti celo jajce, da bi dobili vse te resnično pomembne koristi.”poudarja Abbey Sharp.
