Če ste ljubitelj, vam ponujamo odličen recept: zelo so okusni, enostavni za pripravo in mehki kot duša.
Evo, kako pripraviti najboljše krofe vseh časov!
Shutterstock
Sestavine:
- 700 gramov moke
- dve jajci
- 50 gramov svežega kvasa
- 50 ml olja
- 200 ml mleka
- eno čajno žličko soli
- eno žlico sladkorja
- naribana lupinica pomaranče ali limone
- olje za cvrtje
- sladkor v prahu za posipanje
Priprava: V globoko posodo stresemo moko in ji dodamo jajce, olje, mleko, sol, sladkor, vanilijev sladkor, pomarančno lupinico in nadrobljen kvas. Vse skupaj dobro premešamo in zamesimo kompaktno mehkejše testo. Če vam je preredko, dodajte še malo moke, če pa je trdo, dodajte še malo mleka. Testo se mora ločiti od sten posode in se ne sme lepiti na prste.
Testo pokrijemo s čisto krpo in pustimo vzhajati približno 45 minut. Ko je testo vzhajano, ga vzamemo na delovno površino, ki smo jo predhodno posuli z moko in razdelimo na dva dela. En del razvaljamo z valjarjem in s kozarcem vzamemo kroge za krofe. Postopek ponovimo še z drugo polovico testa, nato pa krofe pustimo počivati še dvajset minut na pomokani površini, da se ne sprimejo.
V globoki ponvi segrejemo večjo količino olja in počasi dodajamo krofe, da se cvrejo. Ne cvremo jih na najvišji temperaturi, ampak jo zmanjšamo na srednjo. Dovolj je nekaj minut na obeh straneh. Končane krofe dobro odcedimo in položimo na servieto, da vpije odvečno olje.
