Najbolj priljubljene češke juhe: ta trio pozimi nikoli ne razočara zaradi ene skupne sestavine

Juha je odlična, sploh pozimi. To je prehransko bogata jed, ki bo telo oskrbela z veliko vitamini in zdravju koristnimi snovmi, hkrati pa vas bo nasitila in prijetno pogrela. Med češkimi juhami imajo vlogo znane klasike, ki nikoli ne razočarajo. Imajo pa eno skupno stvar in to je krompir.

Česen

Česen je odlična izbira za zimo. V času, ko je nevarnost prehladov in grip vse večja, se je dobro okrepčati z zdravilnimi snovmi iz česna, pa tudi iz kumine, krompirja ali majarona. Juha ni le odlična preventiva, ampak pomaga tudi pri hitrejšem zdravljenju. Še posebej, če na krožnik dodate sveže iztisnjen strok. Česen blaži vneto grlo, čisti dihalne poti, lajša pa tudi prehlad. Česen je ena najbolj zdravih juh, njena priprava pa je skoraj enostavna.

Namig za česen strele

Krompir skuhamo v loncu z vodo ali juho, dodamo strto kumino, sol, črni poper in malo majarona. Čez nekaj časa dodamo še strt česen, s katerim nikakor ne smemo varčevati. Ko se krompir zmehča, juho po potrebi začinimo in lahko postrežemo. Po želji lahko juhi dodamo stepeno jajce ali popraženo slanino ali prekajeno meso. Na krožnik lahko dodate tudi nariban sir ali ocvrte kruhove krutone.

Krompirjeva juha

Druga priljubljena klasika, ki nikoli ne razočara, je poštena domača krompirjeva jed, polna številnih okusov. Čeprav je njegova priprava v primerjavi s česnom nekoliko daljša, jo lahko postrežete na mizo v pol ure. V loncu prepražimo čebulo, dodamo sesekljano korenje, peteršilj in zeleno ter seveda nasekljan krompir. Nato prilijemo juho, začinimo s soljo, poprom, lovorovim listom, majaronom in novimi začimbami ter pustimo, da zavre.

In najpomembnejše? Dober krompir ne sme biti brez suhih gob, ki mu dajo čudovito aromo in pravi okus. Pred tem jih namočimo in nato damo v juho, da se kuhajo skupaj z drugo zelenjavo. Če želite, da je krompir bogatejši, dodajte pest zdroba ali z vilicami razžvrkljano surovo jajce.

Ohrovtova juha

Druga češka uspešnica je priljubljena zelňačka. Običajno se pojavlja v dveh različicah, in sicer beli ali rdeči, ki je dodatno aromatizirana z mleto papriko. Še enkrat, to je juha, ki jo lahko pripravite enkrat ali dvakrat in vas bo stala nekaj kron. Potrebovali boste le vitaminsko kislo zelje, krompir, klobaso, zelenjavno osnovo, ščepec kumine in lovorov list. Na koncu dodamo še smetano za kuhanje, da se zmehča, ter začinimo s soljo in poprom po okusu. Ob serviranju juhi na krožniku dodamo kanček kisle smetane in zlato prepraženo čebulo. Juhi prijetno zadiši tudi ocvrta prekajena slanina.

povezani članki

www.magazin.recepty.cz, www.living.iprima.cz, www.primanapady.cz