Nadevana krompirjeva palačinka iz ponve: Pozabite na klasiko kupljeno v olju, ta ne potrebuje jajc in okus je popoln!

Hitra in res fantastično okusna krompirjeva jed.

Nam je celo bolj všeč kot klasične palačinke.

Ne potrebujete jajca, namesto mastnih palačink pa se lahko veselite krepkega in zelo okusnega kosila.

Na dopustu smo ga preizkusili in od takrat nam redno diši.

Krompirjeva palačinka kot pita s šunko in sirom (premer 20 cm)

Potrebujemo:

300 g kuhanega krompirja

60 g navadne moke

30 ml oljčnega olja

7 g soli

Sol

Črni poper

3-4 rezine kuhane šunke

5-6 rezin sira

Neobvezno:

Zelišča po okusu

Začimbe po okusu

Pristop:

Krompir je dobro jih je obdelati, dokler so še vroče ali vsaj tople.

Preprosto jih pretlačimo z vilicami ali tlačilko za krompir (idealno je, če krompir skuhamo v olupku in ga na hitro olupimo, ker ne vpije toliko vode).

Dodali bomo sol, olje, moka in začimbe po okusu (origano, bazilika, majaron…).

Testo razdelimo na dve polovici.

Eno polovico položimo na dno pekača (jaz pekača nisem mazala, imam keramično površino), sicer pa je dobro, da pekač namastiš – res ne rabiš veliko olja.

Na testo položimo rezine šunke in sira.

Po želji lahko dodate še druge sestavine.

Preostanek testa razporedite po vrhu.

Pečemo brez pokrova na zmernem ognju cca 10 minut na eni strani.

Nato ga obrnemo kot omleto.

Pečemo brez pokrova, ker bi testo postalo mokro in ne hrustljavo.

Pustimo, da se kuha še na drugi strani in jo nato preložimo na krožnik.

Režemo lahko takoj.

Želimo vam dober tek! 🙂

od