Moja mama da žličko te sestavine na zrezke, preden jih obloži! Zato so njeni zrezki vedno lepo sočni in tako okusni

Nedeljski zrezki še nikoli niso bili boljšega okusa. Samo majhna čajna žlička in ta metoda vam bo všeč!

so med najbolj iskanimi in priljubljenimi recepti, ki jih ob nedeljah pripravljajo skoraj v vsakem gospodinjstvu. Najbolj znani so očitno svinjski, sledijo piščančji, puranji, polnjeni, pečeni, pa tudi zmešani ali obloženi v različnih testih.

Čeprav se morda zdi, da pri tako preprostem receptu, kot so šnicle, ni kaj izboljšati, imamo za vas odličen namig, zahvaljujoč kateremu bodo vaši šnicle odslej čudovito sočni in popolnega okusa. Če ste tudi vi ljubitelj te klasike, jo pripravite z nami po odličnem receptu.

Nedeljski zrezki po mami

Čudovito puhasto, mehko, sočno in pripravljeno z ljubeznijo.

Surovine:

• 1 kg svinjine (hrbet ali drugo priljubljeno meso)
• polnomastna gorčica
• sol, mleti črni poper
• moka
• jajce
• krušne drobtine
• mast

Pristop:

1) Najljubše meso dobro operemo, osušimo, narežemo na rezine in potolčemo. Meso na vsaki strani posolimo, rahlo začinimo in natremo z žličko polnomastne gorčice. Tanka plast te priljubljene sestavine daje zrezkom izjemen okus in so po pečenju super sočni. Ta nasvet lahko poskusite pri pripravi katerega koli kotleta, najbolje svinjine.

2) Nato kose zavijemo v trojni ovoj. Postopoma jih zabelimo v navadni moki, jajcu in na koncu v drobtinah. Tako obdelamo vse reze.

3) V globoki ponvi stopite mast in na srednjem ognju pecite kotlete do zlato rjave barve na vsaki strani.

4) Končni izdelek postavite na toplo mesto. Postrežem s kuhanim krompirjem, solato ali pire krompirjem.

5) Dober okus.

Tudi marinada bo pomagala!

Drugi, preverjen način, da poskrbimo za sočnost nedeljskega kosila, je, da meso za pripravo zrezkov dan prej mariniramo. Lahko ga daste v svojo najljubšo marinado, zadostuje pa tudi mlečna kopel ali mešanica začimb in nekaj žličk olja. Oglejte si ta recept:

Sočni piščančji kotleti

Zunaj hrustljava, znotraj pa mehka in sočna. Tako lahko vsak dan v nekaj minutah pripravite sveže kotlete.

Potrebujemo:

• 2 kosa piščančjih prsi
• 250 g jogurta
• 1 jajce
• 3 žlice olja
• 1,5 KL soli
• krušne drobtine

Pristop:

1) Piščančje prsi narežemo na rezine, ki jih ne pretlačimo.

2) Zmešajte jogurt, olje, jajce in sol do gladkega. Vanj damo meso, premešamo in čez noč postavimo v hladilnik. Če se vam mudi, je 6 ur dovolj.

3) Po pretečenem času meso vzamemo iz marinade in ga damo naravnost v drobtine ter dobro premažemo. Zavite kotlete popečemo na srednje močnem olju na obeh straneh do zlato rjave barve. V tem času bo meso pečeno in bo v notranjosti ostalo lepo sočno.

Več receptov za nedeljske zrezke

Piščančji kotleti, marinirani v belem jogurtu:

Jogurt daje mesu specifičen okus in zagotavlja njegovo sočnost. Dovolj je že, če jih daš v jogurt…

Šnicl z dunajsko krompirjevo solato:

Popolno kosilo (ne samo) za nedeljo.

Tradicionalni dunajski šnicel:

Piščančji kotleti v parmezanovem trojnem ovoju:

Obratni rezi:

Pečeni zrezki:

Odlično nedeljsko kosilo :))

Za konec še en trik, ki ga je vredno poznati: